bioavid Lateral Flow Cashew incl. Hook line

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Verwendungszweck

Der Lateral Flow Cashew (Art. Nr. BLH710-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Cashew-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in Lebensmittelproduktionslinien), Reinigungs- / Prozesswasser (CIP-Wasser) und Lebensmittelproben. Die integrierte Hook-Linie verhindert eine falsch negative Interpretation von hoch positiven Proben.

In den Testkits ist alles für die Analyse enthalten. Zusätzliche Geräte (Mixer und Zentrifuge/Filter) werden nur für die Aufarbeitung von Lebensmittelproben benötigt.

Allgemeines

Der Cashewbaum (Anacarddium occidentale) produziert den Cashewapfel und die Cashewkerne. Die Cashewkerne enthalten einen Proteinanteil von ca. 18 % und einen Fettanteil von ca. 45 %. Trotz dieses hohen Fettanteils wird Cashew nur sehr selten zur Ölproduktion verwendet. Viele Cashew-Proteine sind hitzebeständig, was sie stabil gegenüber verschiedenen Produktionsprozessen macht. 60 % des Cashews werden als Snacks verzehrt, die restlichen 40 % werden in Süßigkeiten verwendet. Wie viele andere “Baumnüsse” ist Cashew botanisch gesehen keine echte Nuss. Aufgrund seiner ähnlichen Zusammensetzung und seines ähnlichen Geschmacks wie echte Nüsse wird Cashew jedoch in der kulinarischen Bedeutung als Nuss betrachtet und üblicherweise als Baumnuss bezeichnet. Cashew ist eng verwandt mit der Pistazie, einer weiteren kulinarischen Nuss.

Cashew-Proteine können als Zutat oder als Verunreinigung in rohen und verarbeiteten Produkten vorhanden sein. Das Vorhandensein von nicht deklariertem Cashew ist ein potentielles Risiko für Cashew-Allergiker. Die Baumnuss-Allergie ist weltweit die Hauptallergie. Neben der Walnuss ist Cashew die zweithäufigste Baumnussallergie. Cashew ist ein sehr starkes Allergen und muss von Allergikern gemieden werden.

Um allergischen Reaktionen zu vermeiden, müssen sowohl die Produktionsanlagen für Lebensmittel als auch die Lebensmittel selbst frei von Rückständen sein. Die Wirksamkeit der Reinigung kann mit Hilfe einer Lateral Flow-Methode zum Nachweis von Cashew überprüft werden. Nach der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 muss Cashew auf den Lebensmitteletiketten deklariert werden, da es allergische Reaktionen auslösen kann. Ähnliche Regelungen gibt es z. B. in den USA, Kanada, Australien und Neuseeland.

Um allergischen Reaktionen zu vermeiden, wird die Sicherheit von Lebensmitteln durch die Kennzeichnung darin enthaltener Allergene gewährleistet. Ein hohes Risiko stellt aber weiterhin die unbeabsichtigte Eintragung von Allergenen (Kreuzkontamination) während der Herstellung von Lebensmitteln dar. Daher ist es wichtig, Kreuzkontaminationen (z. B. durch Rückstände auf Produktionslinien) zu vermeiden und frühzeitig zu erkennen. Die bioavid Schnelltests können für verschiedene Anwendungen zum Nachweis von Kreuzkontaminationen verwendet werden. Beispielsweise können eingehende Rohwaren oder die Effektivität der Reinigung von Produktionsanlagen überprüft werden.

Eine große Herausforderung bei der sicheren und schnellen LFD-Analyse sind falsch negative Ergebnisse aufgrund hoher Allergenkonzentrationen in der zu testenden Probe. Der sogenannte „High-Dose-Hook-Effekt“ (oder auch „Overload-Effekt“; Norm EN 15633-1. 2019) tritt auf, wenn eine sehr große Menge eines Analyten in einer Probe vorhanden ist. In diesem Fall kann die Ausbildung der Testlinie verhindert sein und es besteht die Gefahr, dass das Testergebnis fälschlicherweise als negativ (bzw. Analyt nicht nachweisbar) bewertet wird. Durch die auf dem Teststreifen vorhandene Hook-Linie wird dieser Effekt sichtbar. Eine fehlende Hook-Linie weist auf einen hohen Gehalt an Allergen in der Probe hin und kann nicht mehr als negativ bewertet werden. Die Auswertekarte für die bioavid Teststreifen mit Hook-Linie kann hier runtergeladen werden.

Die bioavid Teststreifen sind eine einfach anzuwendende Methode und ermöglichen eine schnelle und zuverlässige Analyse. Die Anwendung ist sehr einfach und kann auch von laborfremden Personal durchgeführt werden. Die Abarbeitung aller bioavid Parameter ist identisch und kann hier als Flyer heruntergeladen werden. Alle bioavid Testkits können bei Raumtemperatur gelagert werden und sind daher ein ideales Werkzeug für direkte Tests auf dem Feld, in Produktionsanlagen oder zur schnellen Überprüfung von Lebensmitteln.

Stark gefärbte (z. B. Kaffee, Tee, Gewürze, Wein), Polyphenol- /Tannin-haltige, ölige oder saure / alkalische Proben (z. B. Säfte) sollten unter der Verwendung des Absorptionspuffers (Art. Nr. BS810-15) extrahiert werden. Der Puffer entfärbt oder neutralisiert Lösungen, um falsch positive Ergebnisse zu vermeiden und Matrix-Effekte zu minimieren.

Für die Analyse von nicht validierten Proben kann das Dokument „SOP Verification Solid Sample Test“ (Standardarbeitsanweisung) verwendet werden. Darüber hinaus bieten wir gegen Bezahlung einen Service für die Überprüfung nicht validierter Matrizes an.

Besonderheiten:

• Better safe than sorry: Inklusive Hook-Linie zur sicheren Identifizierung von hochpositiven Proben
• Einheitliche Abarbeitung für alle bioavid Parameter
• Einfache Dokumentation mittels RIDA®SMART APP Allergen (mehr Informationen)
• Vielseitig einsetzbar: für Oberflächenuntersuchungen, CIP-Wasser und Lebensmittelproben (roh und prozessiert)

Zubehör

• bioavid Absorptionspuffer