RIDA®QUICK Gluten quant.
Art. Nr.: RAL7073
Produktinformation
Verwendungszweck
!NEU! Quantitativer Lateral Flow für den Glutennachweis!
Sichern Sie sich den schnellen und zuverlässigen quantitativen Nachweis von Glutenrückständen auf Oberflächen, in CIP-Wasser und Lebensmittelproben im Teststreifenformat.
– Innovative Testauswertung mit der RIDA®SMART APP Allergen
– Sichere quantitative Ergebnisse innerhalb von 10 Minuten
– R-Biopharm AG ist die einzige Firma, die den R5-Antikörper in immunchromatographischen Lateral Flow Tests verwenden darf
RIDA®QUICK Gluten quant. ist ein immunchromatographischer Test auf R5-Basis zur quantitativen Analyse von Kontaminationen durch Prolamine aus Weizen (Gliadine), Roggen (Secaline) und Gerste (Hordeine) auf Oberflächen, in Reinigungswässern (CIP-Wasser) und in Lebensmitteln wie Backwaren, Saucen, schokoladenhaltigen Desserts, Gewürzen und Reismehl.
Allgemeines
Weizenmehl und Gluten werden häufig aufgrund ihrer physikochemischen Eigenschaften als Kleber- und Streckungsmittel bei der Verarbeitung von Nahrungsmitteln eingesetzt. Als Gluten bezeichnet man das Eiweißgemisch aus Prolaminen und Glutelinen, welches in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Der RIDA®QUICK Gluten quant. ist gegen ein exemplarisches Weizenmehl kalibriert und gibt das Ergebnis direkt in Gluten an. Zöliakie ist eine permanente Glutenunverträglichkeit, die zu einer Schädigung des Dünndarms führt. Die Symptome sind bei einer glutenfreien Diät reversibel.
Die Codex Alimentarius Kommission hat in dem “Codex Standard for Foods for Special Dietary Use for Persons Intolerant to Gluten” (CODEX STAN 118-1979) den Grenzwert für glutenfreie Lebensmittel auf 20 mg/kg Gluten festgesetzt. Dieser Grenzwert wurde auch von vielen nationalen Gesetzgebungen übernommen.
Zubehör
Liebe Kunden,
wir haben damit begonnen, die Dokumente zu unseren Produkten in einem elektronischen Format bereitzustellen. Hierbei handelt es sich um die Gebrauchsanweisung (IFU), die Sicherheitsdatenblätter (SDS) sowie das Certificate of Analysis (CoA). Für Chargen, die ab dem 01. Januar 2024 in Verkehr gebracht wurden, finden Sie unsere Dokumente auf dem eIFU Portal eifu.r-biopharm.com/food.
| Spezifikationen | |
|---|---|
| Art. Nr. | RAL7073 |
| Testformat | 15 Teststreifen |
| Inkubationszeit | 10 min, Raumtemperatur |
| LOD (Nachweisgrenze) | Wischtests: 0,038 µg/ml Gluten CIP-Wasser: 0,072 µg/ml Gluten Lebensmittelproben: 0,510 mg/kg Gluten |
| LOQ (Bestimmungsgrenze) | Wischtests: 0,2 µg/ml Gluten |
| Kreuzreaktivität | Es wurde bei 107 getesteten Lebensmitteln keine Kreuzreaktion festgestellt. |
| Validierte Matrices | Backwaren, Saucen, schokoladenhaltiges Dessert, Gewürze, Reismehl Stahloberfläche CIP-Wasser |
| Nachgewiesener Analyt | Der eingesetzte monoklonale Antikörper R5 erkennt die Gliadin-Fraktionen aus Weizen und aus durch Kreuzung der Gattung Triticum (Weizen) erzeugten Varietäten sowie verwandte Prolamine aus Roggen und Gerste. |
| Auswertung | RIDA®SMART Allergen App (RSA) - verfügbar im Google Play Store |
