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Analytische Herausforderungen in der Allergenanalytik: Von Matrixeffekten bis zur Probenintegrität

Die Allergenanalytik zählt weiterhin zu den technisch anspruchsvollsten Bereichen in analytischen Laboren. Zuverlässige Ergebnisse erfordern ein tiefes Verständnis dafür, wie komplexe Lebensmittelmatrices mit Nachweismethoden interagieren, wie sich Proteine während der Verarbeitung verändern oder abbauen, wie Prozessschritte die Nachweisbarkeit von Allergenen beeinflussen und wie analytische Systeme auf reale Variabilität reagieren. Ohne dieses Wissen riskieren Labore falsch-negative, falsch-positive oder inkonsistente Ergebnisse, die sowohl die Produktsicherheit als auch die Compliance gefährden können.
Doch wie lassen sich diese Herausforderungen effektiv bewältigen?
In diesem Webinar werfen wir einen detaillierten Blick auf die analytische Realität in der Allergenbestimmung und stellen bewährte Strategien vor, um Genauigkeit, Zuverlässigkeit und Vertrauen in Ihre Ergebnisse zu stärken. Ob in QA/QC, F&E oder der Laboranalytik – dieses Webinar vermittelt praxisnahes Wissen, das Ihre Allergenanalytik auf ein neues Niveau hebt.

Erfahren Sie mehr über:
• Komplexität von Lebensmitteln und Matrixeffekte
• Einfluss von Verarbeitungsprozessen auf die Allergen-Nachweisbarkeit
• Probenintegrität und deren Einfluss auf Analyseergebnisse
• Ansätze zur Steigerung der Ergebniszuverlässigkeit

Sprecher: Produktmanager Allergene
Wann: 15. September 2026, 10:00 – 11:00 Uhr

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Datum

2026/09/15