Lo zearalenone è una micotossina prodotta dai funghi del genere Fusarium. Si trova spesso nel mais.

Si tratta di un fitormone che presenta non solo proprietà anabolizzanti ma anche effetti estrogenici. Per queste sue proprietà può causare disturbi della fertilità negli animali con segni clinici di iperestrogenismo, un aspetto di una malattia che, sebbene riferita principalmente ai suini, è descritta anche in altre specie, come vacche, cavalli e pecore. Il potenziale rischio per la salute dell’uomo indotto da questa micotossina, assunta con alimenti di origine vegetale o animale, è ampiamente discusso.

Offriamo diverse soluzioni analitiche, standard e materiali di riferimento per l’analisi di zearalenone.

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