bioavid Lateral Flow Peanut incl. Hook line

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Verwendungszweck

Der Lateral Flow Peanut (Art. Nr. BLH706-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Erdnuss-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in Lebensmittelproduktionslinien), Reinigungs- / Prozesswasser (CIP-Wasser) und Lebensmittelproben. Die integrierte Hook-Linie verhindert eine falsch negative Interpretation von hoch positiven Proben.

In den Testkits ist alles für die Analyse enthalten. Zusätzliche Geräte (Mixer und Zentrifuge/Filter) werden nur für die Aufarbeitung von Lebensmittelproben benötigt.

Allgemeines

Obwohl die Erdnuss (Arachis hypogaea) zu den Hülsenfrüchten und nicht zu den Nüssen gehört, ist ihr Geschmack und ihr üblicher Verzehr den Baumnüssen ähnlich. Sozusagen ist die Erdnuss eine der beliebtesten “Nüsse” weltweit. Erdnüsse sind sehr häufige Bestandteile von Schokoladenprodukten und werden auch als Snacks und in Backwaren wie Keksen verzehrt. Im Jahr 2023 wurden weltweit 50 Millionen Tonnen Erdnüsse produziert, was die Bedeutung der Erdnuss als Lebensmittel belegt.
Mit 25 % ist der Anteil an Proteinen in Erdnüssen sehr hoch. Viele dieser Proteine sind dafür bekannt, allergieauslösend zu sein, wie z. B. Arachine und Conarachine, die in relativ hohen Mengen enthalten sind. Erdnuss ist auch eines der fünf Lebensmittel, die die häufigste Ursache für Lebensmittelallergien sind. Allergien gegen Erdnüsse gehören zu den schwersten Allergien und können zu lebensbedrohlichen anaphylaktischen Schocks führen. Der Verzehr von wahrscheinlich weniger als einem Milligramm Erdnuss kann bei sehr sensibilisierten Personen allergische Reaktionen auslösen. Daher ist die Kennzeichnung von erdnusshaltigen Produkten sehr wichtig und in den USA und der Europäischen Union sowie in vielen anderen Ländern obligatorisch. Die Hauptbedrohung für sensibilisierte Personen ist die Kontamination von Erdnüssen in Lebensmitteln, die erdnussfrei sein sollen (z. B. Spuren von Erdnüssen in Schokolade, die keine Erdnüsse enthalten sollte). Bis heute gibt es keine Heilung für Lebensmittelallergien. Die einzige wirksame Behandlung ist eine Diät mit striktem Verzicht auf erdnusshaltige Lebensmittel. Daher ist es umso wichtiger, Kreuzkontaminationen zu vermeiden, die zu einem versehentlichen Verzehr durch Allergiker führen können. Wenn ein Allergen als Produktzutat vorhanden ist, muss es gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf dem Lebensmitteletikett angegeben werden. Ähnliche Regelungen gibt es z. B. in den USA, Kanada, Australien und Neuseeland.

Um allergischen Reaktionen zu vermeiden, wird die Sicherheit von Lebensmitteln durch die Kennzeichnung darin enthaltener Allergene gewährleistet. Ein hohes Risiko stellt aber weiterhin die unbeabsichtigte Eintragung von Allergenen (Kreuzkontamination) während der Herstellung von Lebensmitteln dar. Daher ist es wichtig, Kreuzkontaminationen (z. B. durch Rückstände auf Produktionslinien) zu vermeiden und frühzeitig zu erkennen. Die bioavid Schnelltests können für verschiedene Anwendungen zum Nachweis von Kreuzkontaminationen verwendet werden. Beispielsweise können eingehende Rohwaren oder die Effektivität der Reinigung von Produktionsanlagen überprüft werden.

Eine große Herausforderung bei der sicheren und schnellen LFD-Analyse sind falsch negative Ergebnisse aufgrund hoher Allergenkonzentrationen in der zu testenden Probe. Der sogenannte „High-Dose-Hook-Effekt“ (oder auch „Overload-Effekt“; Norm EN 15633-1. 2019) tritt auf, wenn eine sehr große Menge eines Analyten in einer Probe vorhanden ist. In diesem Fall kann die Ausbildung der Testlinie verhindert sein und es besteht die Gefahr, dass das Testergebnis fälschlicherweise als negativ (bzw. Analyt nicht nachweisbar) bewertet wird. Durch die auf dem Teststreifen vorhandene Hook-Linie wird dieser Effekt sichtbar. Eine fehlende Hook-Linie weist auf einen hohen Gehalt an Allergen in der Probe hin und kann nicht mehr als negativ bewertet werden. Die Auswertekarte für die bioavid Teststreifen mit Hook-Linie kann hier runtergeladen werden.

Die bioavid Teststreifen sind eine einfach anzuwendende Methode und ermöglichen eine schnelle und zuverlässige Analyse. Die Anwendung ist sehr einfach und kann auch von laborfremden Personal durchgeführt werden. Die Abarbeitung aller bioavid Parameter ist identisch und kann hier als Flyer heruntergeladen werden. Alle bioavid Testkits können bei Raumtemperatur gelagert werden und sind daher ein ideales Werkzeug für direkte Tests auf dem Feld, in Produktionsanlagen oder zur schnellen Überprüfung von Lebensmitteln.

Stark gefärbte (z. B. Kaffee, Tee, Gewürze, Wein), Polyphenol- /Tannin-haltige, ölige oder saure / alkalische Proben (z. B. Säfte) sollten unter der Verwendung des Absorptionspuffers (Art. Nr. BS810-15) extrahiert werden. Der Puffer entfärbt oder neutralisiert Lösungen, um falsch positive Ergebnisse zu vermeiden und Matrix-Effekte zu minimieren.

Für die Analyse von nicht validierten Proben kann das Dokument „SOP Verification Solid Sample Test“ (Standardarbeitsanweisung) verwendet werden. Darüber hinaus bieten wir gegen Bezahlung einen Service für die Überprüfung nicht validierter Matrizes an.

Besonderheiten:

• Better safe than sorry: Inklusive Hook-Linie zur sicheren Identifizierung von hochpositiven Proben
• Einheitliche Abarbeitung für alle bioaviden Parameter
• Einfache Dokumentation mittels RIDA®SMART APP Allergen (mehr Informationen)
• Vielseitig einsetzbar: für Oberflächenuntersuchungen, CIP-Wasser und Lebensmittelproben (roh und prozessiert)

Zubehör

• bioavid Absorptionspuffer