Real-time PCR
Diagnostica molecolare per l’analisi degli alimenti
- Home
- /
- Tecnologie
- /
- Real-time PCR
Tecnologie
Real-time PCR
La PCR (acronimo di reazione a catena della polimerasi) è un importante metodo di analisi per gli alimenti e per la diagnostica clinica.
Un test di real-time PCR duplica e analizza specifiche sequenze di DNA. Nell’analisi degli alimenti i test di PCR trovano impiego in molte applicazioni, come la rilevazione dei microorganismi patogeni, l’identificazione degli allergeni, la rilevazione degli organismi geneticamente modificati (OGM) o l’identificazione delle specie animali. I test di PCR offrono molti vantaggi: sono altamente specifici, sensibili, resistenti, rapidi e affidabili. Inoltre, possono essere automatizzati.
- Sicuri: specifici e validati
- Affidabili: kit controllati per la qualità
- Semplici e facili da usare: preparazione universale del campione
- Possibilità di quantificazione e kit multiplex
- Versatili: numerosi campi di applicazione
By loading the video, you agree to YouTube’s privacy policy.
Learn more
Come funziona la real-time PCR?
Le prime fasi di tutte le procedure analitiche sono il campionamento, che deve essere rappresentativo, e l’omogeneizzazione. Dopo la lisi delle cellule organiche dell’alimento, il DNA viene preparato utilizzando kit di preparazione del DNA o dell’RNA specifici per i batteri o i virus in esame.
I kit SureFood® PREP Basic e SureFood® Prep Advanced sono utilizzati per alimenti solidi e mangimi di origine vegetale o animale. Per le bevande sono utilizzati specifici kit di preparazione del DNA a seconda della matrice, mentre la nuova linea QuickGEN consente uno screening veloce e preciso.
Il sistema modulare di preparazione e rilevazione del DNA può essere utilizzato in modo indipendente. L’amplificazione del DNA bersaglio richiede l’uso, in aggiunta ai kit, di un termociclatore a due (FAM/HEX) o quattro (FAM/HEX/ROX/Cy5) canali di rilevazione.
Campi di applicazione della PCR nell’analisi degli alimenti
Le allergie alimentari possono scatenare reazioni immunologiche anche gravi. Ai fini di tutelare i consumatori, i prodotti alimentari devono essere sottoposti a test rigorosi per la rilevazione di sostanze allergeniche. Offriamo una vasta gamma di kit PCR per l’identificazione di allergeni quali soia, nocciole, arachidi, glutine, sedano, sesamo, senape, crostacei e prodotti ittici. Offriamo inoltre saggi multipli per la rilevazione simultanea di più allergeni (arachidi/nocciole/noci e sedano/soia/senape).
L’identificazione delle specie animali è una questione di grande interesse: i prodotti a base di carne possono essere contraffatti grazie a una errata dichiarazione degli ingredienti, come è successo con lo scandalo della carne di cavallo. Bisogna inoltre garantire l’osservanza di eventuali norme religiose (carni halal e kosher). La nostra linea di prodotti SureFood® Animal ID offre sistemi analitici sensibili per l’identificazione di carne suina, bovina ed equina, oltre ad asino, pollo, tacchino e altre specie. La linea di prodotti SureFood® Fish ID comprende una vasta gamma di kit PCR per l’identificazione delle specie ittiche.
Durante il processo di produzione delle bevande è fondamentale essere in grado di rilevare eventuali istanze di degradazione. La linea GEN-IAL® include una vasta gamma di kit per la rilevazione, nel corso della produzione di vino e birra, di organismi di degradazione quali Lactobacillus, Pediococcus, Megasphaera, Pectinatus, Dekkera bruxellensis ed Oenococcus oeni. I kit possono essere utilizzati durante il processo produttivo o per esaminare i prodotti finiti.
Negli ultimi anni la produzione di organismi geneticamente modificati ha avuto una notevole impennata in tutto il mondo. La presenza di OGM nei prodotti alimentari è strettamente regolamentata, e c’è grande richiesta di metodi analitici sensibili in grado di rilevarli. La nostra linea di prodotti SureFood® GMO offre kit per la rilevazione qualitativa e quantitativa di OGM quali mais geneticamente modificato, riso LibertyLink e soia Roundup ready.
Uno dei campi principali di applicazione delle tecnologie PCR nell’analisi alimentare è il rilevamento di eventuali contaminazioni microbiologiche. La nostra linea di prodotti SureFast® è in grado di identificare una vasta gamma di batteri patogeni (Salmonella, Listeria, Legionella, E. coli, Staphylococcus aureus, Campylobacter), virus (norovirus, virus dell’epatite e dell’influenza), lieviti e muffe.
Panoramica sui kit PCR
Per una panoramica completa sui kit PCR SureFood® e SureFast® PCR, consulta il nostro opuscolo gratuito.
Product portfolio
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| SureFood® ANIMAL QUANT Turkey |
The SureFood® ANIMAL QUANT Turkey real-time PCR detects the relative turkey (Meleagris gallopavo) DNA amount to the total animal (amnions) DNA content in meat samples. Therefore the kit contains two PCR systems, one for detection of a turkey … Continua a leggere |
2 x 50 reactions | S1015 |
| SureFood® Apricot |
The real-time PCR test detects DNA of apricot (Prunus armenica). Each reaction contains an internal amplification control (IAC). Continua a leggere |
100 reactions | S7007 |
| SureFood® ANIMAL ID 4plex Camel/Horse/Donkey + IAAC |
The test detects camel DNA of Arabian camel (Camelus dromedarius) and of Bactrian camel (Camelus bactrianus), horse DNA (Equus caballus) and donkey DNA (Equus asinus). Each reaction contains an internal amplification control and an internal detection … Continua a leggere |
100 reactions | S6131 |
| SureFood® ANIMAL ID 3plex Water Buffalo/Beef+IAAC |
The test detects water buffalo (Bubalis arnee) and beef (Bos taurus) DNA. Each reaction contains an internal amplification control and an internal detection assay for vertebrates DNA (IAAC). Continua a leggere |
100 reactions | S6130 |
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| SureFood® ALLERGEN 4plex Cereals |
The SureFood® ALLERGEN 4plex Cereals is a real-time PCR test for the direct, qualitative detection and differentiation of specific wheat (Triticum), barley (Hordeum vulgare) and rye (Secale cereale) DNA sequences in food. Each reaction contains an … Continua a leggere |
100 reactions | S7006 |
| SureFood® Apricot |
The real-time PCR test detects DNA of apricot (Prunus armenica). Each reaction contains an internal amplification control (IAC). Continua a leggere |
100 reactions | S7007 |
| SureFood® ALLERGEN 4plex Macadamia / Brazil Nut / Pecan + IAC |
The SureFood® ALLERGEN 4plex Macadamia/Brazil Nut/Pecan + IAC is a real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of specific macadamia (Macadamia ternifolia), brazil nut (Bertholletia excelsa) and pecan (Carya … Continua a leggere |
100 reactions | S3403 |
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening white |
Qualitative detection and differentiation of bacterial and yeast contaminations in wine and grape must. Continua a leggere |
48 reactions | Q323 |
| GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening low |
Qualitative detection and differentiation of bacterial and yeast contaminations in wine and grape must. Continua a leggere |
48 reactions | Q322 |
| GEN-IAL® QuickGEN Yeast Saccharomyces diastaticus high |
Detection of Saccharomyces diastaticus in beverages by real-time PCR. Continua a leggere |
48 reactions | Q181 |
| GEN-IAL® QuickGEN Yeast Bottom fermented white |
Detection of bottom-fermented yeast in beverages by real-time PCR. Continua a leggere |
48 reactions | Q163 |
| GEN-IAL® QuickGEN Yeast Bottom fermented low |
Detection of bottom-fermented yeast in beverages (e.g. beer, wine, grape must) by real-time PCR. Continua a leggere |
48 reactions | Q162 |
| GEN-IAL® QuickGEN® Yeast Top fermented white |
Real-time PCR-Kit for the detection of top-fermented yeast. Continua a leggere |
48 reactions | Q153 |
| GEN-IAL® QuickGEN® Yeast Top fermented low |
Real-time PCR-Kit for the detection of top-fermented yeast. Continua a leggere |
48 reactions | Q152 |
| GEN-IAL® QuickGEN Beer differentiation white |
Differentiation of beer spoilage bacteria and yeast in beer and mixed beer drinks. The following bacteria and yeast are differentiated: L. acetotolerans, L. backii, L. brevis/L. brevisimilis/L. parabrevis, L. lindneri, L. casei/ L paracasei, L. … Continua a leggere |
12 strips à 8 tubes (one strip per sample, tube 2 contains lyticase) for 12 samples. | Q083 |
| GEN-IAL® QuickGEN Beer differentiation low |
Differentiation of beer spoilage bacteria and yeast in beer and mixed beer drinks. The following bacteria and yeast are differentiated: L. acetotolerans, L. backii, L. brevis/L. brevisimilis/L. parabrevis, L. lindneri, L. casei/ L paracasei, L. … Continua a leggere |
12 strips à 8 tubes (one strip per sample, tube 2 contains lyticase) for 12 samples. | Q082 |
| GEN-IAL® QuickGEN Beer yeast and bacteria differentiation white |
Differentiation of beer spoilage bacteria and yeast in beer and mixed beer drinks. The following bacteria and yeasts are differentiated: Lactobacilli Pediococci Acetic acid bacteria Enterobacteriaceae Bottom-fermented yeast Top-fermented yeast Wild … Continua a leggere |
96 PCR reactions (24 samples) 12 stripes (tubes 2, 3, 5 and 6 contain lyticase) |
Q073 |
| GEN-IAL® QuickGEN Beer yeast and bacteria differentiation low |
Differentiation of beer spoilage bacteria and yeast in beer and mixed beer drinks. The following bacteria and yeasts are differentiated: Lactobacilli Pediococci Acetic acid bacteria Enterobacteriaceae Bottom-fermented yeast Top-fermented yeast Wild … Continua a leggere |
96 PCR reactions (24 samples) 12 stripes |
Q072 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening and Hop resistance |
Qualitative detection of bacterial contaminations and the hop resistance genes hor A and hor C as genetic markers for beer-spoilage microorganisms in beer and mixed beer drinks. Continua a leggere |
50 reactions | Q055 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening and Hop resistance low MG |
Qualitative detection of bacterial contaminations and the hop resistance genes hor A and hor C as genetic markers for beer-spoilage microorganisms in beer and mixed beer drinks. Continua a leggere |
48 reactions | Q054 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening and Hop resistance white |
Qualitative detection of bacterial contaminations and the hop resistance genes hor A and hor C as genetic markers for beer-spoilage microorganisms in beer and mixed beer drinks. Continua a leggere |
48 reactions | Q053 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening and Hop resistance low |
Qualitative detection of bacterial contaminations and the hop resistance genes hor A and hor C as genetic markers for beer-spoilage microorganisms in beer and mixed beer drinks. Continua a leggere |
48 reactions | Q052 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening |
Qualitative detection of bacterial and S. cerevisiae var. diastaticus contaminations in filtrated beer, beer mixes and yeast containing samples. Continua a leggere |
50 reactions | Q045 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening low MG |
Qualitative detection of bacterial and S.diastaticus contaminations in filtrated beer and mixed beer drinks and yeast containing samples. Continua a leggere |
48 reactions | Q044 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening white |
Qualitative detection of bacterial and S.diastaticus contaminations in filtrated beer and mixed beer drinks. Continua a leggere |
48 reactions | Q043 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening low |
Qualitative detection of bacterial and S. cerevisiae var. diastaticus contaminations in filtrated beer, beer mixes and yeast containing samples. Continua a leggere |
48 reactions | Q042 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening without yeast |
Qualitative detection of bacterial contaminations in beer and mixed beer drinks. Continua a leggere |
50 reactions | Q035 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening without yeast white |
Qualitative detection of bacterial contaminations in beer and mixed beer drinks. Continua a leggere |
48 reactions | Q033 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening without yeast low |
Qualitative detection of bacterial contaminations in beer and mixed beer drinks. Continua a leggere |
48 reactions | Q032 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening |
Qualitative detection of bacterial and yeast contaminations in filtrated beer and beer mixes. For products with high amount of yeast use the Screening Kit without yeast detection to find bacterial contaminations more sensitive (Q035). Continua a leggere |
50 reactions | Q025 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening low MG |
Qualitative detection of bacterial and yeast contaminations in filtrated beer and beer mixes. Continua a leggere |
48 reactions | Q024 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening white |
Qualitative detection of bacterial and yeast contaminations in filtrated beer and beer mixes. For products with high amount of yeast use the Screening Kit without yeast detection to find bacterial contaminations more sensitive (Q033). Continua a leggere |
48 reactions | Q023 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening low |
Qualitative detection of bacterial and yeast contaminations in filtrated beer and beer mixes. For products with high amount of yeast use the Screening Kit without yeast detection to find bacterial contaminations more sensitive (Q032). Continua a leggere |
48 reactions | Q022 |
| SureFast® Escherichia coli Serotype II 4plex |
The SureFast® Escherichia coli Serotype II 4plex is a real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of specific wzx gene DNA sequences of Escherichia coli O45, wbdl gene DNA sequences of Escherichia coli O111 and ihp1 gene … Continua a leggere |
100 reactions | F5168 |
| SureFast® Escherichia coli Serotype I 4plex |
The SureFast® Escherichia coli Serotype I 4plex is a real-time PCR kit for the direct, qualitative detection and differentiation of specfifc wzx gene DNA sequences of Escherichia coli O121, O26 and O103. Continua a leggere |
100 reactions | F5167 |
| GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening without yeast high |
Qualitative detection of Lactobacilli, Pediococci, Oenococcus oeni and acetic acid bacteria in wine and grape must. Continua a leggere |
48 reactions | Q331 |
| GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening high |
Qualitative detection and differentiation of bacterial and yeast contaminations in wine and grape must. Continua a leggere |
48 reactions | Q321 |
| SureFast® Foodborne Pathogens 4plex |
The SureFast® Foodborne Pathogens 4plex is a real-time PCR for for the direct, qualitative detection and differentiation of Escherichia coli virulence factors (stx1 [subtype a-d], stx2 [subtype a-g]), Listeria monocytogenes and Salmonella spp.. Each … Continua a leggere |
100 reactions | F5175 |
| GEN-IAL® QuickGEN Wild yeast 2 |
Detection of wild yeast in beverages by real-time PCR. The following yeasts are detected: Candida glabrata Candida albicans Candida kefyr Candida intermedia Candida parapsilosis Candida sake Candida tropicalis Naumovozyma dairenensis Pichia … Continua a leggere |
50 reactions | Q535 |
| GEN-IAL® QuickGEN Wild yeast 1 low |
Detection of wild yeast in beverages by real-time PCR. The following yeasts are detected: Dekkera anomala Dekkera bruxellensis Dekkera custersiana Dekkera naardenensis Debaromyces hansenii Hanseniaspora guillermondii Hanseniaspora osmophila … Continua a leggere |
48 reactions | Q522 |
| SureFast® Salmonella Species/Enteritidis/Typhimurium 4plex |
The SureFast® Salmonella Species/Enteritidis/Typhimurium 4plex is a real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of Salmonella spp., Salmonella Enteritidis and Salmonella Typhimurium. Each reaction contains an internal … Continua a leggere |
100 reactions | F5166 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening high |
Qualitative detection of bacterial and yeast contaminations in filtrated beer and beer mixes. For products with high amount of yeast use the Screening Kit without yeast detection to find bacterial contaminations more sensitive (Q031). Continua a leggere |
48 reactions | Q021 |
| GEN-IAL® QuickGEN Enterobacteriacea spp. |
Qualitative multiplex PCR-detection of enterobacteriaceae as indicators for hygiene and postprocessing contaminations. The system contains an integrated inhibition control. Continua a leggere |
50 reactions | Q145 |
| GEN-IAL® QuickGEN Lactobacillus spp. / Pediococcus spp. |
Qualitative detection of Lactobacillus spp. and Pediococcus spp. in beverages. Continua a leggere |
48 reactions tube strips (freeze-dried, incl. IC-DNA) |
QTLP0048* |
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| SureFood® GMO SCREEN 4plex BAR/PAT/CryIAb/IAc/ CTP2:CP4 EPSPS |
The SureFood® GMO SCREEN 4plex BAR/PAT/CryIAb/IAc/CTP2:CP4 EPSPS is a real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of following specific genetically modified DNA – sequences. Phosphinothricin-Acetyltransferase gene … Continua a leggere |
100 reactions | S2128 |
| SureFood® GMO ID 4plex Corn I |
The SureFood® GMO ID 4plex Corn I is a real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of following specific genetically modified corn DNA sequences: FAM channel: MON810 corn (OECD unique identifier MON-ØØ81Ø-6) VIC/HEX … Continua a leggere |
100 reactions | S2170 |
| SureFood® GMO ID 4plex Soya II |
SureFood® GMO ID 4plex Soya II is a multiplex real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of specific genetically modified soya DNA sequences listed as below: Roundup Ready Soya (RR Soya) (OECD unique identifier … Continua a leggere |
100 reactions | S2162 |
Notizie correlate
Garantire la stabilità …
La stabilità microbica è …
La cantina in inverno: …
Mentre nei vigneti è in …
La PCR è importante per …
Il metodo ELISA RIDASCREEN® …
La crescente tendenza dei …
L’aumento della …
Il primo laboratorio …
Con un risultato innovativo …
Proteine alternative …
Che si tratti di vegani, …
Contaminazione da …
L’acqua è essenziale …
