RIDASCREEN®EASY Crustacean
Art. Nr.: RAE3001
Produktinformation
Verwendungszweck
Der RIDASCREEN®EASY Crustacean (Art. Nr. RAE3001) ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Kontaminationen durch Crustaceenprotein in Lebensmitteln. Hygieneproben können ebenso – entsprechend einer Application Note – untersucht werden.
Allgemeines
Shrimps, Krabben, Garnelen, Krill, Hummer, Langusten und Krebse werden als Krustentiere bezeichnet. Insbesondere das Muskelprotein Tropomyosin kann allergische Reaktionen hervorrufen. Schwere Sensibilisierungen sind nicht selten. Allergien gegen Krustentiere treten bei erwachsenen Menschen häufiger auf und bleiben dort lebenslang bestehen. Für Krustentiere wurde eine Referenzdosis von 10 mg Krustentier-Protein festgelegt (Vitalkonzept). Bei einem durchschnittlichen Proteingehalt der Krustentiere von 20 % entspricht dies 50 mg Krustentier-Protein. Der RIDASCREEN®EASY Crustacean (Art. Nr. RAE3001) ist somit empfindlich genug, um eine Lebensmittelallergenkennzeichnung nach dem VITAL-Konzept zu ermöglichen.
Krustentiere können als Zutat oder als Kontamination in Roh- und Verarbeitungsprodukten vorhanden sein. Nach der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 müssen Krustentiere auf Lebensmitteletiketten deklariert werden, da sie allergische Reaktionen auslösen können. Ähnliche Regelungen gibt es z.B. in den USA, Kanada, Australien und Neuseeland.
Besonderheiten:
• Einfache Extraktion mit einer Extraktionstablette
• Spike-Lösung enthalten im Kit
• Entwickelt und validiert entsprechend der neuen AOAC-Richtlinien mit prozessierten Matrices
Zubehör
Liebe Kunden,
wir haben damit begonnen, die Dokumente zu unseren Produkten in einem elektronischen Format bereitzustellen. Hierbei handelt es sich um die Gebrauchsanweisung (IFU), die Sicherheitsdatenblätter (SDS) sowie das Certificate of Analysis (CoA). Für Chargen, die ab dem 01. Januar 2024 in Verkehr gebracht wurden, finden Sie unsere Dokumente auf dem eIFU Portal eifu.r-biopharm.com/food.
| Spezifikationen | |
|---|---|
| Art. Nr. | RAE3001 |
| Testformat | Mikrotiterplatte mit 96 Vertiefungen (12 Streifen mit je 8 herausnehmbaren Vertiefungen) |
| Probenvorbereitung | Homogenisieren und extrahieren |
| Inkubationszeit | 80 min (Raumtemperatur) |
| LOD (Nachweisgrenze) | 0,15 mg/kg (ppm) Crustaceen-Protein (Mittelwert) 0,02 - 0,21 mg/kg (ppm) Crustaceen-Protein* *abhängig von der Matrix |
| LOQ (Bestimmungsgrenze) | 2,5 mg/kg Crustaceen-Protein |
| Validierte Matrices | Nudeln, Soße, Fisch, Suppe, Frischkäse, Dressing |
| Nachgewiesener Analyt | Tropomyosin von Crustaceen |
| Dokumente | |
|---|---|
| Anleitungen | German/English |
| MSDS | RAE3001.zip (All languages) |
