VitaFast® Vitamin C (L-Ascorbinsäure)
Art. Nr.: P1010
Produktinformation
Verwendungszweck
VitaFast® Vitamin C (L-Ascorbinsäure) ist ein enzymatischer Test im Mikrotiterplattenformat zur quantitativen Bestimmung von Vitamin C (L-Ascorbinsäure) in Lebensmitteln, pharmazeutischen Produkten und anderen Probenmaterialien. Darüber hinaus kann der Gesamtgehalt an Vitamin C (L-Ascorbinsäure + L-Dehydroascorbinsäure) bestimmt werden (siehe Application Note).
Allgemeines
Ascorbinsäure ist ein farb- und geruchloser, kristalliner, gut wasserlöslicher Feststoff mit saurem Geschmack. Ascorbinsäure gibt es in 4 stereoisomeren Formen, aber nur L-(+)-Ascorbinsäure (auch als Vitamin C bezeichnet) weist biologische Aktivität auf. Die wichtigste Eigenschaft von L-Ascorbinsäure ist die physiologische Wirkung als Vitamin: Menschen können kein Vitamin C produzieren und brauchen es deshalb als Teil der Ernährung. Ein Mangel kann sich durch Skorbut manifestieren. L-Ascorbinsäure und dessen Salz, das L-Ascorbat-Anion, werden nachfolgend als Ascorbinsäure und Ascorbat bezeichnet.
Vorteile:
- Die Methode ist robust und eignet sich für die routinemäßige Bestimmung des Ascorbinsäuregehaltes in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken.
- Dieser Test hat eine sehr niedrige Nachweis- und Bestimmungsgrenze.
| Spezifikationen | |
|---|---|
| Art. Nr. | P1010 |
| Testformat | Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten) |
| Probenvorbereitung | Homogenisieren, extrahieren, filtrieren, verdünnen. |
| Inkubationszeit | 1. Schritt = 20 min im Dunkeln bei 20 - 25 °C, 2. Schritt = 30 min im Dunkeln bei 20 - 25 °C. |
| LOD (Nachweisgrenze) | 7,8 mg / 100 g (ml) |
| LOQ (Bestimmungsgrenze) | 7,8 mg / 100 g (ml) |
| Validierte Matrices | Fruchtgummis, Multivitaminbrausetabletten, Eisen und Vitamin C Tabletten. |
| Nachgewiesener Analyt | Ascorbinsäure Konzentration |
| Vorhandene Application Notes | Gesamtgehalt an Vitamin C (L-Ascorbinsäure + L-Dehydroascorbinsäure) |
| Auswertung | Mikrotiterplattenphotometer 550-570 nm |
