Il controllo analitico di prodotti nutraceutici: costituenti, allergeni e vitamine

Negli ultimi anni, l’utilizzo di prodotti nutraceutici (o funzionali) ha registrato una crescita significativa, spinto dalla crescente attenzione dei consumatori verso il proprio benessere e la salute. Questi prodotti, destinati a integrare la dieta quotidiana, rappresentano una fonte concentrata di sostanze nutritive essenziali come vitamine e sali minerali, nonché di altri componenti con effetti nutritivi o fisiologici, quali acidi grassi essenziali, fibre, galatto-oligosaccaridi (GOS) e derivati di origine vegetale. I principi nutraceutici possono essere ottenuti attraverso estrazione da fonti naturali o mediante sintesi chimica e successivamente aggiunti agli alimenti.

Le quantità minime di sostanze nutritive necessarie per ottenere benefici per la salute sono disciplinate da specifici regolamenti europei, come il Regolamento (UE) 432/2012 e la Direttiva 2002/46/CE sugli integratori alimentari. Questi documenti normativi definiscono i claim autorizzati, ossia le dichiarazioni sui benefici per la salute, e i requisiti di etichettatura per tali prodotti.

Pertanto, il controllo analitico nell’ambito della produzione nutraceutica risulta essenziale sia per verificare la conformità a quanto dichiarato in formulazione ed etichetta, sia per garantire la sicurezza chimica e microbiologica del prodotto, assicurando l’assenza di allergeni e patogeni.

A tale scopo, R-Biopharm offre soluzioni avanzate per l’analisi e il dosaggio di diversi componenti nutraceutici:

🟡 Vitamine

🔹 Metodi strumentali (HPLC, LC-MS/MS)
   Uso di colonne di immunoaffinità EASI-EXTRACT® per la purificazione e la concentrazione dell’analita di interesse (Vitamina B12, acido folico e biotina) prima dell’analisi in HPLC o LC-MS/MS.

🔹 Test ELISA RIDASCREEN®
   Analisi quantitativa delle singole vitamine aggiunte (acido folico, vitamina B12 e biotina) tramite una reazione antigene-anticorpo e un’interpretazione mediante un lettore di micropiastre.

🔹 Test microbiologici VitaFast®
I microorganismi liofilizzati sulla micropiastra crescono in relazione alla concentrazione di vitamina aggiunta, e la torbidità risultante può essere misurata tramite un lettore di micropiastre. Questo test e è applicabile a tutte le vitamine idrosolubili.

🟡 Componenti Nutrizionali e Metaboliti

🔹 Sostanze analizzate:
   – Zuccheri, acidi organici, alcoli, proteine totali
   – Polifenoli, antociani, ferro, rame e altri elementi

🔹 Metodi di analisi:
   – Kit enzimatici Enzytec™ Liquid 
   – Analisi manuale o automatizzata con RIDA®CUBE SCAN e Pictus 500

🟡 Allergeni Alimentari

🔹 Glutine: test rapido a flusso laterale RIDA®QUICK Gluten o kit ELISA RIDASCREEN® Gliadin
🔹 Lattosio & Solfiti: dosaggio con kit enzimatici Enzytec™ Liquid 

🟡 Lattoferrina

🔹 Metodi strumentali (HPLC)
   Nuova colonna riutilizzabile EASI-BIND® LACTOFERRIN  progettata con una sospensione di gel di eparina, in grado di legare la lattoferrina separandola dalle altre proteine.

Grazie a queste soluzioni analitiche avanzate, è possibile garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti nutraceutici, rispondendo pienamente ai requisiti normativi e alle aspettative dei consumatori in termini di efficacia e trasparenza.

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