Verwendungszweck:

Der RIDA®QUICK Gliadin kann als Wischtest für den qualitativen Glutennachweis auf Oberflächen in der  Hygienekontrolle, in Reinigungs-/Prozesswasser, in Rohwaren und prozessierten Lebensmitteln eingesetzt werden. Der Test wurde zum Nachweis geringer Glutengehalte (Kontaminationen) entwickelt. Bei hohen Konzentrationen tritt kein Überladungseffekt (High-Dose-Hook-Effekt) ein.

Allgemeines:

Weizenmehl und Gluten werden häufig aufgrund ihrer physikochemischen Eigenschaften als Kleber- und Streckungsmittel bei der Verarbeitung von Nahrungsmitteln eingesetzt. Als Gluten bezeichnet man das Eiweißgemisch aus Prolaminen und Glutelinen, welches in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Zöliakie ist eine permanente Glutenunverträglichkeit, die zu einer Schädigung des Dünndarms führt. Die Symptome sind bei einer glutenfreien Diät reversibel.

Die offizielle Typ I Methode zur Glutenbestimmung ist nach dem Codex Alimentarius ein ELISA unter Verwendung des R5-Antikörpers (Mendez). Der RIDASCREEN® Gliadin Test (R7001) erfüllt diese Anforderung. Der RIDA®QUICK Gliadin Teststreifen basiert auch auf dem R5 Antikörper und zeigt daher eine gute Übereinstimmung mit der offiziellen Methode, dem R5-ELISA RIDASCREEN® Gliadin. R-Biopharm AG ist die einzige Firma, die den R5-Antikörper in Teststreifen verwenden darf.

Weitere Informationen zum wissenschaftlichen Hintergrund des Testsystems finden Sie in den folgenden Dokumenten:

  • Validation of a qualitative R5 dip-stick for gluten detection with a new mathematical-statistical approach. Artikel ansehen
  • Determination of Gluten in Processed and Nonprocessed Corn Products by Qualitative R5 Immunochromatographic Dipstick: Collaborative Study, First Action 2015.16. Artikel ansehen
  • The Validation of the RIDA®QUICK Gliadin for AOAC Research Institute. Artikel ansehen

Approvals:

  • Oberflächen und Reinigungs- und Prozesswasser: Der Teststreifen RIDA®QUICK Gliadin wurde durch das AOAC Research Institute überprüft und ist eine AOAC Performance Tested MethodSM (PTM Zertifikat Nr. 101702). Die in-house Validierungsdaten wurden durch ein unabhängiges Labor überprüft und zeigte, dass der Teststeifen für die Verwendung von Gliadinspuren auf Oberflächen (Edelstahl, Keramikfliesen, Silikon, Plastik) und für Reinigungs- und Prozesswasser geeignet ist.
  • Lebensmittelproben: Der RIDA®QUICK Gliadin Testkit wurde auch durch 18 Labore in einer internationalen Ringstudie für Lebensmittelproben evaluiert. Der immunochromatische Test ist eine AACC International zugelassene Methode (AACCI 38-60.01) und eine von der AOAC zertifizierte Official Method of Analysis (Final Action OMA 2015.16).

Die folgenden Videos zeigen den Wischtest und die Testdurchführung mit RIDA®QUICK Gliadin:

 

Zubehör:

Zertifikate:

Spezifikationen
Article NumbersR7003
Testformat 25 x Teststreifen in wiederverschließbarer Dose
für 25 Bestimmungen
Inkubationszeit 5 min
LOD (Nachweisgrenze) - Oberflächen ca. 1,6 - 3 μg Gluten / 100 cm2
- Rohwaren ca. 4,4 mg / kg Gluten
- Prozessierten Lebensmittel ca. 6,3 mg / kg Gluten
- Reinigungs-/Prozesswasser (ohne Reiniger) ca. 10 ng / ml Gluten
- Reinigungs-/Prozesswasser (mit Reiniger) ca. 50 - 100 ng / ml Gluten
Vorhandene Application Notes
  • Probenaufarbeitung für prozessierte Lebensmittel mit der RIDA® Extraction Solution (colorless) (R7098) – nur nach Validierung.
  • Probenaufarbeitung für polyphenolhaltige Rohware mit Fischgelatine.
Auswertung Visuelle Auswertung
E-Mail Linkinfo@r-biopharm.de
Dokumente
AnleitungenDeutsch/Englisch
Italienisch
MSDSr7003_german.zip (Deutsch)
r7003_english.zip (Englisch)
r7003_french.zip (Französisch)
r7003_italian.zip (Italienisch)
r7003_spanish.zip (Spanisch)
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