RIDASCREEN®EASY Gluten
Art. Nr.: RAE7071
Produktinformation
Verwendungszweck
!NEU! Verbesserter schneller ELISA für den Nachweis von Gluten!
Gewährleiste eine sichere, schnelle und einfache quantitative Analyse von Glutenrückständen aus Weizen, Roggen und Gerste in Lebensmitteln innerhalb von 30 Minuten.
– EASY Extraktionsverfahren durch Verwendung der Extraktionstablette
– Validiert mit prozessierten Matrices, entsprechend der neuen AOAC-Richtlinien
– Das Ergebnis wird als mg/kg Gluten angegeben
RIDASCREEN®EASY Gluten ist ein auf dem R5-Antikörper basierender Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Kontaminationen durch Prolamine aus Weizen (Gliadine), Roggen (Secaline) und Gerste (Hordeine) in Lebensmitteln wie Backwaren, Saucen, schokoladenhaltigen Desserts oder Gewürzen.
Allgemeines
Weizenmehl und Gluten werden häufig aufgrund ihrer physikochemischen Eigenschaften als Kleber- und Streckungsmittel bei der Verarbeitung von Nahrungsmitteln eingesetzt. Als Gluten bezeichnet man das Eiweißgemisch aus Prolaminen und Glutelinen, welches in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Zöliakie ist eine permanente Glutenunverträglichkeit, die zu einer Schädigung des Dünndarms führt. Die Symptome sind bei einer glutenfreien Diät reversibel.
Die Codex Alimentarius Kommission hat in dem “Codex Standard for Foods for Special Dietary Use for Persons Intolerant to Gluten” (CODEX STAN 118-1979) den Grenzwert für glutenfreie Lebensmittel auf 20 mg/kg Gluten festgesetzt. Dieser Grenzwert wurde auch von vielen nationalen Gesetzgebungen übernommen.
Zubehör
Liebe Kunden,
wir haben damit begonnen, die Dokumente zu unseren Produkten in einem elektronischen Format bereitzustellen. Hierbei handelt es sich um die Gebrauchsanweisung (IFU), die Sicherheitsdatenblätter (SDS) sowie das Certificate of Analysis (CoA). Für Chargen, die ab dem 01. Januar 2024 in Verkehr gebracht wurden, finden Sie unsere Dokumente auf dem eIFU Portal eifu.r-biopharm.com/food.
| Spezifikationen | |
|---|---|
| Art. Nr. | RAE7071 |
| Testformat | Mikrotiterplatte mit 96 Vertiefungen (12 Streifen mit je 8 herausnehmbaren Vertiefungen) |
| Probenvorbereitung | homogenisieren, extrahieren und zentrifugieren |
| Inkubationszeit | 30 min, Raumtemperatur |
| LOD (Nachweisgrenze) | 0,8 mg/kg Gluten (gemittelt über Weizen, Roggen, Gerste) Matrix-abhängig |
| LOQ (Bestimmungsgrenze) | 3 mg/kg Gluten (gemittelt über Weizen, Roggen, Gerste) |
| Validierte Matrices | Backwaren, Saucen, schokoladenhaltige Desserts, Gewürze |
| Nachgewiesener Analyt | • Erkennt Prolamine aus Weizen, Roggen und Gerste (Dinkel, Kamut) |
| Auswertung | Mikrotiterplatten-Photometer (450 nm) |
