RIDASCREEN®FAST Gliadin
Art. Nr. R7002
Produktinformation
Verwendungszweck
RIDASCREEN®FAST Gliadin ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Kontaminationen durch Prolamine aus Weizen (Gliadin), Roggen (Secalin) und Gerste (Hordein) in Rohware wie Mehl (Buchweizen, Reis, Mais, Hafer, Teff) und Gewürzen, sowie in prozessierten Lebensmitteln wie Nudeln, Fertiggerichten, Backwaren, Wurst, Getränken und Eiscreme.
Allgemeines
Weizenmehl und Gluten werden häufig aufgrund ihrer physikochemischen Eigenschaften als Kleber- und Streckungsmittel bei der Verarbeitung von Nahrungsmitteln eingesetzt. Als Gluten bezeichnet man das Eiweißgemisch aus Prolaminen und Glutelinen, welches in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Zöliakie ist eine permanente Glutenunverträglichkeit, die zu einer Schädigung des Dünndarms führt. Die Symptome sind bei einer glutenfreien Diät reversibel. Nach dem Codex Alimentarius (CODEX STAN 118-1979) gibt es zwei „Stufen“ für die Bezeichnung von Lebensmitteln hinsichtlich ihres Glutengehaltes:
1.) „Glutenfrei“ = Lebensmittel, die < 20 mg / kg Gluten enthalten
2.) „Sehr geringer Glutengehalt“ = Lebensmittel, die 20 – 100 mg / kg Gluten enthalten
Der Grenzwert von 20 mg / kg Gluten wurde in viele nationale Gesetzgebungen übertragen.
Die Probenaufarbeitung mit Cocktail (patented) (R7006 / R7016) ist die offizielle R5-Mendez Methode nach dem Codex Alimentarius und der AOAC. Die schnellere Probenaufarbeitung mit dem umweltfreundlichen Cocktail ECO (R7080) eignet sich für das Screening von Proben. Gegenüber der Extraktion mit Cocktail (patented) erreicht der Cocktail ECO eine Extraktionseffizienz von etwa 70 – 110 %.
Patent-Hinweis:
Im Falle der Verwendung des R-Biopharm Produktes „Cocktail ECO“ für die Aufarbeitung von Lebensmittelproben kommt ein sulfithaltiges Extraktionsmittel zum Einsatz. Verfahren zur Überprüfung eines Lebensmittels unter Nutzung eines sulfithaltigen Extraktionsmittels und/oder entsprechende Detektions-Kits sind Gegenstand der nachfolgend genannten Patente von MORINAGA & Co., Ltd.: European Patent EP 2 224 239 B1, Australian Patent AU 2008 330 507 B2, United States Patent US 8 859 212 B2, Japanese Patent JP 5 451 854 B2. Der Patentinhaber hat der R-Biopharm AG eine Lizenz zur Nutzung und zum Verkauf von Produkten, die die geschützte Technologie verwenden, in den genannten Regionen erteilt.
Liebe Kunden,
wir haben damit begonnen, die Dokumente zu unseren Produkten in einem elektronischen Format bereitzustellen. Hierbei handelt es sich um die Gebrauchsanweisung (IFU), die Sicherheitsdatenblätter (SDS) sowie das Certificate of Analysis (CoA). Für Chargen, die ab dem 01. Januar 2024 in Verkehr gebracht wurden, finden Sie unsere Dokumente auf dem eIFU Portal eifu.r-biopharm.com/food.
| Spezifikationen | |
|---|---|
| Art. Nr. | R7002 |
| Testformat | Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten) |
| Probenvorbereitung | Homogenisieren und extrahieren |
| Inkubationszeit | 30 min Raumtemperatur |
| LOD (Nachweisgrenze) | '- Cocktail (patented) 0,50 mg / kg (ppm) Gliadin (MW) bzw. 1 mg / kg (ppm) Gluten - Cocktail ECO 0,52 mg / kg (ppm) Gliadin (MW) bzw. 1,04 mg / kg (ppm) Gluten (abhängig von der Matrix) |
| LOQ (Bestimmungsgrenze) | 5 mg / kg (ppm) Gliadin bzw. 10 mg / kg (ppm) Gluten |
| Validierte Matrices | Kontaminationen durch Prolamine aus Weizen (Gliadin), Roggen (Secalin) und Gerste (Hordein) in Rohware wie Mehl (Buchweizen, Reis, Mais, Hafer, Teff) und Gewürzen, sowie in prozessierten Lebensmitteln wie Nudeln, Fertiggerichten, Backwaren, Wurst, Getränken und Eiscreme. |
| Nachgewiesener Analyt |
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| Vorhandene Application Notes |
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| Auswertung | Mikrotiterplatten-Photometer (450 nm) |
