Verwendungszweck:

RIDASCREEN®FAST Sesame ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Sesam bzw. Sesamanteilen (als Ingredienzien oder als Kontamination) in Fertigsuppe, Schokoladedessert, Backmischung und Cracker.

Allgemeines:

Sesamsamen (Sesamum indicum) werden roh oder geröstet als Zutat in vielen Lebensmitteln verwendet. Das Allergen kann entweder als Ingredienz oder als Kontamination in rohen oder erhitzten Lebensmitteln vorhanden sein. Nach Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 muss Sesam als Auslöser von Lebensmittelallergien auf dem Etikett von Lebensmitteln aufgeführt sein. In Kanada und Australien gibt es eine vergleichbare Gesetzgebung. Die Sesamsamen-Allergie wird verstärkt als Gesundheitsproblem erkannt, die Symptome reichen von allergischem Hautausschlag bis zu lebensgefährlichen Anaphylaxien. Bisher konnten sieben verschiedene Proteine als Allergene in Sesam identifiziert werden (Ses i 1-7). Die einzige effektive Maßnahme um sensibilisierte Patienten vor einer Allergie zu schützen ist die strikte Vermeidung von sesamhaltigen Nahrungsmitteln.

Spezifikationen
Article NumbersR7202
Testformat Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)
Probenvorbereitung Homogenisieren, extrahieren und zentrifugieren
Inkubationszeit 30 min
Raumtemperatur
LOD (Nachweisgrenze) 0,14 mg / kg (ppm) Sesam (Mittelwert)
0,08 – 0,20 mg / kg (ppm) Sesam*
*abhängig von der Matrix
LOQ (Bestimmungsgrenze)

2,5 mg / kg (ppm) Sesam

Validierte Matrices

Fertigsuppe, Schokoladedessert, Backmischung und Cracker.

Nachgewiesener Analyt

Sesamprotein

Auswertung Mikrotiterplatten-Photometer (450 nm)
Dokumente
AnleitungenDeutsch/Englisch
MSDSr7202_german.zip (Deutsch)
r7202_english.zip (Englisch)
r7202_french.zip (Französisch)
r7202_italian.zip (Italienisch)
r7202_spanish.zip (Spanisch)
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