Der steigende Trend zu pflanzlichen Produkten und deren Zusammensetzung

Die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Produkten für vegane oder vegetarische Verbraucher stellt auch eine große Herausforderung für die Lebensmittelhersteller dar. Viele Hersteller haben ihre Produktpalette um neue pflanzliche Produkte erweitert, die Burger und andere Fleischgerichte mit pflanzlichen Zutaten nachbilden und den Geschmack und die Konsistenz von Fleisch täuschend echt imitieren. Das Angebot reicht von pflanzlichen Burgern über Fleischersatzprodukte bis hin zu veganen Molkereialternativen.

Die Vielfalt der vegetarischen Optionen im Lebensmittelsektor nimmt deutlich zu. Die Lebensmittelhersteller wissen, dass auch diese Produkte strenge Qualitäts- und Sicherheitsstandards erfüllen müssen.

Wussten Sie, dass diese pflanzlichen Produkte auch Allergene oder tierische DNA enthalten können? Wir möchten unsere Kunden darauf aufmerksam machen, dass vegane und pflanzliche Lebensmittel nicht immer allergenfrei sind. Auch hier ist ein Blick auf die Zutatenliste sinnvoll. Tierische DNA kann auch in Form von Milch oder Eiern enthalten sein.

Informationen und einen Überblick über unsere Tests zur Analyse von pflanzlichen Produkten finden Sie unter https://food.r-biopharm.com/highlights/plant-based-food-analysis/

Kennen Sie unsere SureFast® VEGAN und SureFood® 4plex LEGUMES Tests?
Wenn Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte an unser Vertriebsteam info@r-biopharm.de