RIDA®QUICK Gliadin
Art. Nr.: R7003

Produktinformation

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Verwendungszweck

Der RIDA®QUICK Gliadin kann als Wischtest für den qualitativen Glutennachweis auf Oberflächen in der  Hygienekontrolle, in Reinigungs-/Prozesswasser, in Rohwaren und prozessierten Lebensmitteln eingesetzt werden. Der Test wurde zum Nachweis geringer Glutengehalte (Kontaminationen) entwickelt. Bei hohen Konzentrationen tritt kein Überladungseffekt (High-Dose-Hook-Effekt) ein.

Allgemeines

Weizenmehl und Gluten werden häufig aufgrund ihrer physikochemischen Eigenschaften als Kleber- und Streckungsmittel bei der Verarbeitung von Nahrungsmitteln eingesetzt. Als Gluten bezeichnet man das Eiweißgemisch aus Prolaminen und Glutelinen, welches in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Zöliakie ist eine permanente Glutenunverträglichkeit, die zu einer Schädigung des Dünndarms führt. Die Symptome sind bei einer glutenfreien Diät reversibel.

Die offizielle Typ I Methode zur Glutenbestimmung ist nach dem Codex Alimentarius ein ELISA unter Verwendung des R5-Antikörpers (Mendez). Der RIDASCREEN® Gliadin Test (R7001) erfüllt diese Anforderung. Der RIDA®QUICK Gliadin Teststreifen basiert auch auf dem R5 Antikörper und zeigt daher eine gute Übereinstimmung mit der offiziellen Methode, dem R5-ELISA RIDASCREEN® Gliadin. R-Biopharm AG ist die einzige Firma, die den R5-Antikörper in Teststreifen verwenden darf.

Weitere Informationen zum wissenschaftlichen Hintergrund des Testsystems finden Sie in den folgenden Dokumenten:

• Validation of a qualitative R5 dip-stick for gluten detection with a new mathematical-statistical approach. Artikel ansehen
• Determination of Gluten in Processed and Nonprocessed Corn Products by Qualitative R5 Immunochromatographic Dipstick: Collaborative Study, First Action 2015.16. Artikel ansehen
• The Validation of the RIDA®QUICK Gliadin for AOAC Research Institute. Artikel ansehen

Approvals:

• Oberflächen und Reinigungs- und Prozesswasser: Der Teststreifen RIDA®QUICK Gliadin wurde durch das AOAC Research Institute überprüft und ist eine AOAC Performance Tested MethodSM (PTM Zertifikat Nr. 101702). Die in-house Validierungsdaten wurden durch ein unabhängiges Labor überprüft und zeigte, dass der Teststeifen für die Verwendung von Gliadinspuren auf Oberflächen (Edelstahl, Keramikfliesen, Silikon, Plastik) und für Reinigungs- und Prozesswasser geeignet ist.
• Lebensmittelproben: Der RIDA®QUICK Gliadin Testkit wurde auch durch 18 Labore in einer internationalen Ringstudie für Lebensmittelproben evaluiert. Der immunochromatische Test ist eine AACC International zugelassene Methode (AACCI 38-60.01) und eine von der AOAC zertifizierte Official Method of Analysis (Final Action OMA 2015.16).

Die folgenden Videos zeigen den Wischtest und die Testdurchführung mit RIDA®QUICK Gliadin:

Patent-Hinweis:
Im Falle der Verwendung des R-Biopharm Produktes „Cocktail ECO“ für die Aufarbeitung von Lebensmittelproben kommt ein sulfithaltiges Extraktionsmittel zum Einsatz. Verfahren zur Überprüfung eines Lebensmittels unter Nutzung eines sulfithaltigen Extraktionsmittels und/oder entsprechende Detektions-Kits sind Gegenstand der nachfolgend genannten Patente von MORINAGA & Co., Ltd.: European Patent EP 2 224 239 B1, Australian Patent AU 2008 330 507 B2, United States Patent US 8 859 212 B2, Japanese Patent JP 5 451 854 B2. Der Patentinhaber hat der R-Biopharm AG eine Lizenz zur Nutzung und zum Verkauf von Produkten, die die geschützte Technologie verwenden, in den genannten Regionen erteilt.

Zubehör

• Cocktail (patented)
• RIDA® Extraction Solution (colorless) / Extraktions-Lösung (farblos)
• Set of 3 processed Gliadin Assay Controls
• Cocktail ECO