PCR en temps réel
Diagnostic moléculaire dans l’analyse des denrées alimentaires
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PCR en temps réel
La PCR (abréviation de polymerase chain reaction ou réaction en chaîne par polymérase) est une méthode d’analyse importante dans le domaine de l’analyse des aliments et du diagnostic médical.
La PCR en temps réel permet de dupliquer et d’analyser des séquences d’ADN spécifiques. Dans le domaine de l’analyse des aliments, les tests de PCR sont utilisés dans de nombreux contextes : détection de micro-organismes pathogènes, identification d’allergènes, détection d’organismes génétiquement modifiés (OGM) ou identification d’espèces animales, par exemple. Les tests PCR procurent de nombreux avantages : Ils sont très spécifiques, sensibles, robustes, rapides et fiables. Ils peuvent, par ailleurs, être automatisés.
- Sécurité : méthode spécifique et validée
- Fiabilité : kits de test de qualité contrôlée
- Convivialité : simplicité d’utilisation, préparation universelle des échantillons
- Efficacité : capacités de multiplexage et de quantification
- Polyvalence : nombreux domaines d’application
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Real-time PCR explained
La première étape de toute analyse est d’effectuer un échantillonnage représentatif et d’homogénéiser les échantillons. Après lyse cellulaire des tissus alimentaires, l’ADN est préparé à l’aide de différents kits de préparation de l’ADN ou de l’ARN pour rechercher des bactéries ou des virus.
Les kits SureFood® PREP Basic et SureFood® Prep Advanced permettent de traiter des denrées et aliments solides d’origine végétale ou animale. Pour les boissons, des kits spécifiques de préparation de l’ADN sont utilisés en fonction des matrices qui peuvent être manipulées en toute simplicité grâce à la nouvelle gamme QuickGEN.
Le système modulaire de préparation de l’ADN et de détection de l’ADN peut être utilisé indépendamment. En plus des kits adéquats, l’amplification de l’ADN cible nécessite l’utilisation d’un thermocycleur approprié comportant deux (FAM/HEX) et jusqu’à 4 (FAM/HEX/ROX/Cy5) canaux de détection.
Les allergies alimentaires peuvent provoquer des réactions immunologiques graves. Afin de protéger les consommateurs, les produits alimentaires doivent être testés pour vérifier l’absence de substances allergènes. Nous proposons un large éventail de kits de PCR pour la détection de différents allergènes : soja, noisettes, arachides, gluten, amande, céleri, sésame, moutarde, poisson ou crustacés. Nous proposons également des tests multiplex pour la détection simultanée de plusieurs allergènes (arachides/noisettes/noix et céleri/soja/moutarde).
La détermination des espèces présente un grand intérêt : en effet, les produits carnés peuvent faire l’objet de déclarations frauduleuses comme lors du scandale de la viande de cheval. Le respect des règles religieuses (nourriture halal ou kascher) fait également partie des applications possibles. Notre gamme de produits SureFood® Animal ID permet d’effectuer des tests sensibles pour le porc, le bœuf, le cheval, l’âne, le poulet, la dinde et d’autres espèces. La gamme SureFood® Fish ID inclut un large éventail de kits de PCR pour l’identification des espèces de poissons.
Lors de la fabrication de boissons, la détection des facteurs d’altération est cruciale. La gamme GEN-IAL® inclut un large éventail de kits de dépistage pour le screening des micro-organismes responsables de l’altération dans les secteurs de la bière et du vin ; par exemple, Lactobacillus, Pediococcus, Megasphaera, Pectinatus, Dekkera bruxellensis ou Oenococcus oeni. Les kits de test peuvent être utilisés pour effectuer des contrôles en cours de fabrication et/ou le contrôle du produit final.
Ces dernières années, la production mondiale d’aliments génétiquement modifiés n’a cessé d’augmenter. Les exigences relatives à l’étiquetage des produits alimentaires contenant des organismes génétiquement modifiés (OGM) entraînent une demande croissante de méthodes de test sensibles. Notre gamme de produits SureFood® GMO permet la détection qualitative et quantitative d’OGM tels que le maïs génétiquement modifié, le riz Liberty Link ou le soja Roundup Ready.
Dans le domaine de l’analyse des aliments, la détection de la contamination microbiologique est l’un des principaux champs d’application de la PCR. Notre gamme de produits SureFast® permet de détecter un large éventail de bactéries pathogènes (telles que Salmonella, Listeria, Legionella, E. coli, Staphylococcus aureus, Campylobacter), de virus (comme les norovirus, l’hépatite et la grippe), de levures et de moisissures dans les denrées alimentaires.
Présentation du test de PCR en temps réel
Consultez notre brochure gratuite pour une présentation détaillée de nos kits de PCR SureFood® / SureFast®.
Product portfolio
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| SureFood® ALLERGEN 4plex Cereals |
The SureFood® ALLERGEN 4plex Cereals is a real-time PCR test for the direct, qualitative detection and differentiation of specific wheat (Triticum), barley (Hordeum vulgare) and rye (Secale cereale) DNA sequences in food. Each reaction contains an … En savoir plus |
100 reactions | S7006 |
| SureFood® Apricot |
The real-time PCR test detects DNA of apricot (Prunus armenica). Each reaction contains an internal amplification control (IAC). En savoir plus |
100 reactions | S7007 |
| SureFood® ALLERGEN 4plex Macadamia / Brazil Nut / Pecan + IAC |
The SureFood® ALLERGEN 4plex Macadamia/Brazil Nut/Pecan + IAC is a real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of specific macadamia (Macadamia ternifolia), brazil nut (Bertholletia excelsa) and pecan (Carya … En savoir plus |
100 reactions | S3403 |
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| SureFood® ANIMAL QUANT Turkey |
The SureFood® ANIMAL QUANT Turkey real-time PCR detects the relative turkey (Meleagris gallopavo) DNA amount to the total animal (amnions) DNA content in meat samples. Therefore the kit contains two PCR systems, one for detection of a turkey … En savoir plus |
2 x 50 reactions | S1015 |
| SureFood® Apricot |
The real-time PCR test detects DNA of apricot (Prunus armenica). Each reaction contains an internal amplification control (IAC). En savoir plus |
100 reactions | S7007 |
| SureFood® ANIMAL ID 4plex Camel/Horse/Donkey + IAAC |
The test detects camel DNA of Arabian camel (Camelus dromedarius) and of Bactrian camel (Camelus bactrianus), horse DNA (Equus caballus) and donkey DNA (Equus asinus). Each reaction contains an internal amplification control and an internal detection … En savoir plus |
100 reactions | S6131 |
| SureFood® ANIMAL ID 3plex Water Buffalo/Beef+IAAC |
The test detects water buffalo (Bubalis arnee) and beef (Bos taurus) DNA. Each reaction contains an internal amplification control and an internal detection assay for vertebrates DNA (IAAC). En savoir plus |
100 reactions | S6130 |
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening white |
Qualitative detection and differentiation of bacterial and yeast contaminations in wine and grape must. En savoir plus |
48 reactions | Q323 |
| GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening low |
Qualitative detection and differentiation of bacterial and yeast contaminations in wine and grape must. En savoir plus |
48 reactions | Q322 |
| GEN-IAL® QuickGEN Yeast Saccharomyces diastaticus high |
Detection of Saccharomyces diastaticus in beverages by real-time PCR. En savoir plus |
48 reactions | Q181 |
| GEN-IAL® QuickGEN Yeast Bottom fermented white |
Detection of bottom-fermented yeast in beverages by real-time PCR. En savoir plus |
48 reactions | Q163 |
| GEN-IAL® QuickGEN Yeast Bottom fermented low |
Detection of bottom-fermented yeast in beverages (e.g. beer, wine, grape must) by real-time PCR. En savoir plus |
48 reactions | Q162 |
| GEN-IAL® QuickGEN® Yeast Top fermented white |
Real-time PCR-Kit for the detection of top-fermented yeast. En savoir plus |
48 reactions | Q153 |
| GEN-IAL® QuickGEN® Yeast Top fermented low |
Real-time PCR-Kit for the detection of top-fermented yeast. En savoir plus |
48 reactions | Q152 |
| GEN-IAL® QuickGEN Beer differentiation white |
Differentiation of beer spoilage bacteria and yeast in beer and mixed beer drinks. The following bacteria and yeast are differentiated: L. acetotolerans, L. backii, L. brevis/L. brevisimilis/L. parabrevis, L. lindneri, L. casei/ L paracasei, L. … En savoir plus |
12 strips à 8 tubes (one strip per sample, tube 2 contains lyticase) for 12 samples. | Q083 |
| GEN-IAL® QuickGEN Beer differentiation low |
Differentiation of beer spoilage bacteria and yeast in beer and mixed beer drinks. The following bacteria and yeast are differentiated: L. acetotolerans, L. backii, L. brevis/L. brevisimilis/L. parabrevis, L. lindneri, L. casei/ L paracasei, L. … En savoir plus |
12 strips à 8 tubes (one strip per sample, tube 2 contains lyticase) for 12 samples. | Q082 |
| GEN-IAL® QuickGEN Beer yeast and bacteria differentiation white |
Differentiation of beer spoilage bacteria and yeast in beer and mixed beer drinks. The following bacteria and yeasts are differentiated: Lactobacilli Pediococci Acetic acid bacteria Enterobacteriaceae Bottom-fermented yeast Top-fermented yeast Wild … En savoir plus |
96 PCR reactions (24 samples) 12 stripes (tubes 2, 3, 5 and 6 contain lyticase) |
Q073 |
| GEN-IAL® QuickGEN Beer yeast and bacteria differentiation low |
Differentiation of beer spoilage bacteria and yeast in beer and mixed beer drinks. The following bacteria and yeasts are differentiated: Lactobacilli Pediococci Acetic acid bacteria Enterobacteriaceae Bottom-fermented yeast Top-fermented yeast Wild … En savoir plus |
96 PCR reactions (24 samples) 12 stripes |
Q072 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening and Hop resistance |
Qualitative detection of bacterial contaminations and the hop resistance genes hor A and hor C as genetic markers for beer-spoilage microorganisms in beer and mixed beer drinks. En savoir plus |
50 reactions | Q055 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening and Hop resistance low MG |
Qualitative detection of bacterial contaminations and the hop resistance genes hor A and hor C as genetic markers for beer-spoilage microorganisms in beer and mixed beer drinks. En savoir plus |
48 reactions | Q054 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening and Hop resistance white |
Qualitative detection of bacterial contaminations and the hop resistance genes hor A and hor C as genetic markers for beer-spoilage microorganisms in beer and mixed beer drinks. En savoir plus |
48 reactions | Q053 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening and Hop resistance low |
Qualitative detection of bacterial contaminations and the hop resistance genes hor A and hor C as genetic markers for beer-spoilage microorganisms in beer and mixed beer drinks. En savoir plus |
48 reactions | Q052 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening |
Qualitative detection of bacterial and S. cerevisiae var. diastaticus contaminations in filtrated beer, beer mixes and yeast containing samples. En savoir plus |
50 reactions | Q045 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening low MG |
Qualitative detection of bacterial and S.diastaticus contaminations in filtrated beer and mixed beer drinks and yeast containing samples. En savoir plus |
48 reactions | Q044 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening white |
Qualitative detection of bacterial and S.diastaticus contaminations in filtrated beer and mixed beer drinks. En savoir plus |
48 reactions | Q043 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening low |
Qualitative detection of bacterial and S. cerevisiae var. diastaticus contaminations in filtrated beer, beer mixes and yeast containing samples. En savoir plus |
48 reactions | Q042 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening without yeast |
Qualitative detection of bacterial contaminations in beer and mixed beer drinks. En savoir plus |
50 reactions | Q035 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening without yeast white |
Qualitative detection of bacterial contaminations in beer and mixed beer drinks. En savoir plus |
48 reactions | Q033 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening without yeast low |
Qualitative detection of bacterial contaminations in beer and mixed beer drinks. En savoir plus |
48 reactions | Q032 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening |
Qualitative detection of bacterial and yeast contaminations in filtrated beer and beer mixes. For products with high amount of yeast use the Screening Kit without yeast detection to find bacterial contaminations more sensitive (Q035). En savoir plus |
50 reactions | Q025 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening low MG |
Qualitative detection of bacterial and yeast contaminations in filtrated beer and beer mixes. En savoir plus |
48 reactions | Q024 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening white |
Qualitative detection of bacterial and yeast contaminations in filtrated beer and beer mixes. For products with high amount of yeast use the Screening Kit without yeast detection to find bacterial contaminations more sensitive (Q033). En savoir plus |
48 reactions | Q023 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening low |
Qualitative detection of bacterial and yeast contaminations in filtrated beer and beer mixes. For products with high amount of yeast use the Screening Kit without yeast detection to find bacterial contaminations more sensitive (Q032). En savoir plus |
48 reactions | Q022 |
| SureFast® Escherichia coli Serotype II 4plex |
The SureFast® Escherichia coli Serotype II 4plex is a real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of specific wzx gene DNA sequences of Escherichia coli O45, wbdl gene DNA sequences of Escherichia coli O111 and ihp1 gene … En savoir plus |
100 reactions | F5168 |
| SureFast® Escherichia coli Serotype I 4plex |
The SureFast® Escherichia coli Serotype I 4plex is a real-time PCR kit for the direct, qualitative detection and differentiation of specfifc wzx gene DNA sequences of Escherichia coli O121, O26 and O103. En savoir plus |
100 reactions | F5167 |
| GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening without yeast high |
Qualitative detection of Lactobacilli, Pediococci, Oenococcus oeni and acetic acid bacteria in wine and grape must. En savoir plus |
48 reactions | Q331 |
| GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening high |
Qualitative detection and differentiation of bacterial and yeast contaminations in wine and grape must. En savoir plus |
48 reactions | Q321 |
| SureFast® Foodborne Pathogens 4plex |
The SureFast® Foodborne Pathogens 4plex is a real-time PCR for for the direct, qualitative detection and differentiation of Escherichia coli virulence factors (stx1 [subtype a-d], stx2 [subtype a-g]), Listeria monocytogenes and Salmonella spp.. Each … En savoir plus |
100 reactions | F5175 |
| GEN-IAL® QuickGEN Wild yeast 2 |
Detection of wild yeast in beverages by real-time PCR. The following yeasts are detected: Candida glabrata Candida albicans Candida kefyr Candida intermedia Candida parapsilosis Candida sake Candida tropicalis Naumovozyma dairenensis Pichia … En savoir plus |
50 reactions | Q535 |
| GEN-IAL® QuickGEN Wild yeast 1 low |
Detection of wild yeast in beverages by real-time PCR. The following yeasts are detected: Dekkera anomala Dekkera bruxellensis Dekkera custersiana Dekkera naardenensis Debaromyces hansenii Hanseniaspora guillermondii Hanseniaspora osmophila … En savoir plus |
48 reactions | Q522 |
| SureFast® Salmonella Species/Enteritidis/Typhimurium 4plex |
The SureFast® Salmonella Species/Enteritidis/Typhimurium 4plex is a real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of Salmonella spp., Salmonella Enteritidis and Salmonella Typhimurium. Each reaction contains an internal … En savoir plus |
100 reactions | F5166 |
| GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening high |
Qualitative detection of bacterial and yeast contaminations in filtrated beer and beer mixes. For products with high amount of yeast use the Screening Kit without yeast detection to find bacterial contaminations more sensitive (Q031). En savoir plus |
48 reactions | Q021 |
| GEN-IAL® QuickGEN Enterobacteriacea spp. |
Qualitative multiplex PCR-detection of enterobacteriaceae as indicators for hygiene and postprocessing contaminations. The system contains an integrated inhibition control. En savoir plus |
50 reactions | Q145 |
| GEN-IAL® QuickGEN Lactobacillus spp. / Pediococcus spp. |
Qualitative detection of Lactobacillus spp. and Pediococcus spp. in beverages. En savoir plus |
48 reactions tube strips (freeze-dried, incl. IC-DNA) |
QTLP0048* |
| Product | Description | No. of tests/amount | Art. No. |
|---|---|---|---|
| SureFood® GMO SCREEN 4plex BAR/PAT/CryIAb/IAc/ CTP2:CP4 EPSPS |
The SureFood® GMO SCREEN 4plex BAR/PAT/CryIAb/IAc/CTP2:CP4 EPSPS is a real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of following specific genetically modified DNA – sequences. Phosphinothricin-Acetyltransferase gene … En savoir plus |
100 reactions | S2128 |
| SureFood® GMO ID 4plex Corn I |
The SureFood® GMO ID 4plex Corn I is a real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of following specific genetically modified corn DNA sequences: FAM channel: MON810 corn (OECD unique identifier MON-ØØ81Ø-6) VIC/HEX … En savoir plus |
100 reactions | S2170 |
| SureFood® GMO ID 4plex Soya II |
SureFood® GMO ID 4plex Soya II is a multiplex real-time PCR for the direct, qualitative detection and differentiation of specific genetically modified soya DNA sequences listed as below: Roundup Ready Soya (RR Soya) (OECD unique identifier … En savoir plus |
100 reactions | S2162 |
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