RIDASCREEN®FAST Gliadin sensitive
Art. Nr. R7051
Produktinformation über RIDASCREEN®FAST Gliadin sensitive
Verwendungszweck
Schnelle und sensitive ELISA Testmethode für den Nachweis von Gluten
Ermöglicht eine sichere, schnelle und sensitive quantitative Analyse von Glutenrückständen von glutenhaltigem Getreide (Weizen, Roggen und Gerste).
RIDASCREEN®FAST Gliadin sensitive ist ein auf dem R5-Antikörper basierender Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Kontaminationen durch Gluten aus Weizen, Roggen und Gerste in Lebensmitteln. Der im Test verwendete spezifische monoklonale Antikörper (R5) reagiert spezifisch mit Aminosäure-Sequenzen des Prolaminanteils von Gluten, die für Zöliakie-Patienten toxisch sind. Der R5-Antikörper reagiert jedoch nicht mit Epitopen von Prolaminen aus Hafer, welcher für die meisten Zöliakie-Patienten verträglich ist. Deswegen eignet sich der R5 Antikörper für den Nachweis von Gluten aus Weizen, Roggen und Gerste für die glutenfreie Kennzeichnung. Dieser Test ist die sensitivste Methode für den Glutennachweis, jedoch mit kleinerem Messbereich.
Die Probenaufarbeitung mit Cocktail (patented) (Art. Nr. R7006 / R7016) ist die offizielle R5-Mendéz Methode nach dem Codex Alimentarius und der AOAC. Die schnellere Probenaufarbeitung mit dem umweltfreundlicheren Cocktail ECO (Art. Nr. R7080) eignet sich für das Screening von Proben. Gegenüber der Extraktion mit dem Cocktail (patented), erreicht der Cocktail ECO eine Extraktionseffizienz von etwa 70 – 110 %.
Besonderheiten:
- Weltweit empfindlichste R5-Methode
- Extraktion validiert für Cocktail (patented) und Cocktail ECO (schneller)
- Schnelle ELISA Testdurchführung
Allgemeines
Gluten wird wegen seiner positiven Effekte z. B. auf die Textur, den Feuchtegehalt und den Geschmack sehr häufig bei der Verarbeitung von Nahrungsmitteln eingesetzt. Glutenunverträglichkeiten wie die Zöliakie erfordern allerdings zur Vermeidung von klinischen Symptomen eine permanente, glutenfreie Diät.
Nach dem Codex Alimentarius (CODEX STAN 118-1979) dürfen spezielle diätetische Lebensmittel für Gluten-intolerante Personen bis 20 mg/kg Gluten enthalten, um von Zöliakiepatienten toleriert zu werden. Lebensmittel, die < 20 mg/kg Gluten enthalten, dürfen „Gluten-frei“ gekennzeichnet werden.
Der Grenzwert von 20 mg/kg Gluten wurde in vielen Ländern in die nationale Gesetzgebung übernommen. Gluten in Weizen, Roggen und Gerste ist ein Proteingemisch aus Prolaminen und Glutelinen. Der Prolamingehalt von Weizengluten wird per Definition auf 50 % festgelegt (CODEX STAN 118-1979). R5 basierte ELISA wurden ursprünglich gegen Gliadin, dem prolaminanteil von Weizengluten, kalibriert. Zur Berechnung der Glutenkonzentration mussten die Ergebnisse dieser Tests deshalb mit einem Faktor 2 multipliziert werden.
Die folgenden Extraktionslösungen wurden für diese Methode validiert:
- Cocktail (patented) (Art. Nr. R7006 / R7016)
- RIDA® Cocktail ECO (Art. Nr. R7080)*
Weitere Extraktionslösungen:
- RIDA® Extraction Solution (colorless) (Art. Nr. 7098)
Zubehör
- Cocktail (patented)
- RIDA® Extraction Solution (colorless) / Extraktions-Lösung (farblos)
- Set of 3 processed Gliadin Assay Controls
Liebe Kunden,
wir haben damit begonnen, die Dokumente zu unseren Produkten in einem elektronischen Format bereitzustellen. Hierbei handelt es sich um die Gebrauchsanweisung (IFU), die Sicherheitsdatenblätter (SDS) sowie das Certificate of Analysis (CoA). Für Chargen, die ab dem 01. Januar 2024 in Verkehr gebracht wurden, finden Sie unsere Dokumente auf dem eIFU Portal eifu.r-biopharm.com/food.
| Spezifikationen | |
|---|---|
| Art. Nr. | R7051 |
| Testformat | Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten) |
| Probenvorbereitung | Homogenisieren und extrahieren |
| Inkubationszeit | 30 min Raumtemperatur |
| LOD (Nachweisgrenze) | 0,2 mg / kg (ppm) Gliadin (Mittelwert) bzw. 0,4 mg / kg (ppm) Gluten 0,19 - 0,21 mg / kg (ppm) Gliadin* *abhängig von der Matrix |
| LOQ (Bestimmungsgrenze) | 1,25 mg / kg (ppm) Gliadin bzw. 2,5 mg / kg (ppm) Gluten |
| Validierte Matrices | Kekse, Reismehl, Hafermehl, Wurst, Quinoa, Schokolade, Hirse, verschiedene Gewürze |
| Nachgewiesener Analyt | • Der R5 Antikörper erkennt hauptsächlich ein Epitop mit der Aminosäuresequenz QQPFP, das Bestandteil vieler Zöliakie-toxischen Sequenzen ist. |
| Vorhandene Application Notes |
|
| Auswertung | Mikrotiterplatten-Photometer (450 nm) |
* Patent-Hinweis: Im Falle der Verwendung des R-Biopharm Produktes „Cocktail ECO“ für die Aufarbeitung von Lebensmittelproben kommt ein sulfithaltiges Extraktionsmittel zum Einsatz. Verfahren zur Überprüfung eines Lebensmittels unter Nutzung eines sulfithaltigen Extraktionsmittels und/oder entsprechende Detektions-Kits sind Gegenstand der nachfolgend genannten Patente von MORINAGA & Co., Ltd.: European Patent EP 2 224 239 B1, Australian Patent AU 2008 330 507 B2, United States Patent US 8 859 212 B2, Japanese Patent JP 5 451 854 B2. Der Patentinhaber hat der R-Biopharm AG eine Lizenz zur Nutzung und zum Verkauf von Produkten, die die geschützte Technologie verwenden, in den genannten Regionen erteilt.
