Hormone und Anabolika

Rückstände von Hormonen und Anabolika in Lebensmitteln wie Fleisch oder Milch stellen ein mögliches Gesundheitsrisiko für den Verbraucher dar. Im Sinne des Verbraucherschutzes bietet R-Biopharm daher Testsysteme zur Detektion natürlicher und synthetischer Hormone und Anabolika an.

Hormone sind natürliche und körpereigene biochemische Botenstoffe, die über den Blutkreislauf zu ihren Zielorganen transportiert werden. In der EU ist in der Tierzucht und Tiermast der Einsatz von Hormonen verboten. Weltweit können je nach lokaler Gesetzgebung, Hormone als Tierarznei- oder Masthilfsmittel jedoch Anwendung finden. Dabei werden neben natürlichen Sexualhormonen auch synthetische Steroide und ß-Agonisten dazu verwendet, die Futterverwertung, die durchschnittliche Gewichtszunahme oder das Fleisch-/Fettverhältnis zu verbessern.

Als Folge falscher oder illegaler Anwendung können Rückstande von Hormonen und Anabolika in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie z.B. Fleisch oder Milch verbleiben und stellen ein mögliches direktes Gesundheitsrisiko für den Konsumenten dar. Zusätzlich führt der Eintrag von Substanzen mit hormoneller Wirkung durch tierische Fäkalien in Oberflächen- und Grundwasser zu einer Kontamination und Gefährdung aquatischer Ökosysteme. Über Trinkwasser und Fischverzehr können Hormonrückstände wieder in die Lebensmittelkette gelangen.

Gesetzliche Regelungen

In Europa ist der Einsatz von Hormonen und Anabolika in der Tierzucht als wachstumsfördernde Substanzen verboten und wird in Rückstandskontrollplänen überwacht (Richtlinien 96/22/EG; 2008/97/EG; und 2003/74/EG). Die therapeutische Anwendung für spezielle veterinärmedizinische Anwendungen ist jedoch erlaubt. Hormonwirksame Anabolika als wachstumsfördernde Substanzen werden außerhalb von Europa jedoch zum Teil legal in der Tiermast wie z.B. in den USA eingesetzt und von den dortigen Zulassungsbehörden als risikolos beurteilt.

Unsere RIDASCREEN® ELISA-Tests ermöglichen eine quantitative Analyse bestimmter Hormone und Anabolika und verwandter Substanzen durch eine immunologische Antikörper-Antigen-Reaktion. Die Auswertung erfolgt mittels Mikrotiterplatten-Photometer und der Software RIDA®SOFT Win.

Androgene

Androgene (auch bekannt als androgene Hormone oder Testoide) sind Sexualhormone, die als Steroide eingesetzt werden. Das bekannteste Androgen ist Testosteron. Wenn Tiere mit Androgenen behandelt werden, können Medikamentenrückstände im Fleisch und in der Milch der Tiere zurückbleiben. Mit unseren Test-Systemen können Androgen-Rückstände zuverlässig nachgewiesen werden.

Östrogene

Östrogene (oder Estrogene) sind weibliche Sexualhormone. Sie können synthetisch hergestellt und als Medikament eingesetzt werden. Einige Östrogene werden als Steroide genutzt. Werden Tiere mit Östrogenen behandelt, können Medikamentenrückstände im Fleisch und in der Milch der Tiere zurückbleiben. Wir bieten Test-Systeme, um Östrogen-Rückstände zuverlässig nachzuweisen.

Gestagene

Gestagene (auch bekannt als Gelbkörperhormone oder Schwangerschaftshormone) zählen zu den weiblichen Geschlechtshormonen sowie zu den Steroidhormonen. Sie werden manchmal als Wachstumsförderer in der Viehzucht eingesetzt. Mit Gestagen behandelte Tiere können im Fleisch und in der Milch Medikamentenrückstände aufweisen. Mit unseren Test-Systemen können solche Rückstände zuverlässig erkannt werden.

β-Agonisten

β-Agonisten, wie z.B. Clenbuterol oder Salbutamol, sind synthetische Derivate der natürlich vorkommenden Catecholamine (auch Katecholamine oder Brenzcatechinamine). Werden ß-Agonisten in der Behandlung von Tieren eingesetzt, können Medikamentenrückstände im Fleisch und in der Milch der Tiere zurückbleiben. Solche Rückstände können mit unseren Test-Systemen erkannt werden. Es ist bekannt, dass β-Agonisten als Leistungssteigerer im Rahmen der Tierproduktion geeignet sind. Insbesondere kann das Fleisch-/Fettverhältnis von Masttieren verbessert bzw. das Wachstum beschleunigt werden. Jedoch sind β‑Agonisten als Masthilfsmittel von der Europäischen Union (EU) nicht zugelassen. β-Agonisten besitzen neben der lipolytischen und anabolen Wirkung eine relaxierende Wirkung auf die glatte Muskulatur, worauf die therapeutische Anwendung als Antiasthmatikum und Tokolytikum beruht. Es ist nicht auszuschließen, dass Rückstände von β-Agonisten nach illegaler Anwendung zu einer Verbrauchergefährdung führen können. Deshalb ist der Einsatz von β-Agonisten in der Nahrungsmittelproduktion verboten.