Verderbniserreger

Nachweis von mikrobiologischem Verderb in der Lebensmittelproduktion

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Analyten

Verderbniserreger

Zusätzlich zum Nachweis pathogener Mikroorganismen ist auch das Monitoring typischer Verderbniserreger wichtig, um Verluste in der Lebensmittelproduktion zu reduzieren.

Alle Arten von Rohstoffen im Lebensmittelbereich sind potenziell gefährdet, von Verderbniserregern verunreinigt zu werden. Verderbniserreger haben zwar keine toxischen Auswirkungen, können aber Geschmack, Geruch, Aussehen und Haltbarkeit von Lebensmitteln verändern und sind dadurch ein großes wirtschaftliches Problem. Um Verluste oder Rückrufe zu vermeiden, ist es wichtig, alle Produktionsbereiche auf Verderbniserreger hin zu untersuchen.

Zuverlässige Testsysteme zur Untersuchung von Fleisch, Milch, Eiern und Eiprodukten sowie Gemüse, Früchten, Kräutern und Gewürzen, Getränken, Getreidesorten, Getreideerzeugnissen einschließlich Endprodukten und Fertiggerichten stehen für eine verantwortungsvolle Analytik zur Verfügung. Etablierte Methoden werden sowohl für die Vor-Ort-Testung, die klassisch mikrobiologische Untersuchung oder für den spezifischen Nachweis mittels real-time PCR oder ELISA angeboten.

Getränkeschädlinge

Verderbniserreger sind insbesondere in der Getränkeindustrie ein großes Problem. Lebensmittelverderbende Bakterien und Hefen können in Getränken zu einer Trübung sowie zu Geschmacksveränderungen und -fehlern führen. Für ein schnelles und spezifisches Screening auf mikrobiologische Verderbnis-Parameter in der Getränkeproduktion bieten wir eine breitgefächerte Produktpalette an.

Produkt Portfolio

ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
Compact Dry ETB

Compact Dry ETB ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Enterobakterien in Lebensmitteln, Kosmetika oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer …

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HS9431: 100 Nährbodenplatten,
HS9432: 40 Nährbodenplatten (HS9432),
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS9431 / HS9432
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ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
QuickGEN PCR Kit Hefe universal -low-

Nachweis von Hefe Kontaminationen in Getränken. Zum Beispiel: Saccharomyces spp. Dekkera spp. Zygosaccharomyces spp. Rhodotorula spp. Torulaspora spp. Kluyveromyces spp. Debaromyces spp. Candida spp. Hanseniaspora spp. Pichia spp

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48 Reaktionen: 48 x Dye Strips (lyophilisiert, inkl. IC-DNA) Q982
GEN-IAL® QuickGEN P1 and Dekkera spp. Screening low MG

Nachweis von Bakterien- und Dekkera spp. Kontaminationen in filtriertem Bier, Biermischgetränken und hefehaltigen Produkten.

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48 Reaktionen Q094
QuickGEN Pentaplex PCR Kit

Nachweis von Bakterien-, S. cerevisiae var. diastaticus und Dekkera spp. Kontaminationen in filtriertem Bier, Biermischgetränken und hefehaltigen Proben.

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48 Reaktionen Q061
GEN-IAL® QuickGEN PCR Kit Alicyclobacillus Differentiation high

Nachweis und gleichzeitige Identifizierung von Alicyclobacillus spp., Alicyclobacillus acidocaldarius und Alicyclobacillus acidoterrestris .

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48 Reaktionen Q721
GEN-IAL® QuickGEN PCR Kit Dekkera spp.

Nachweis von Dekkera spp. in Getränken durch die real-time PCR (Polymerase Kettenreaktion) Methode. Nachgewiesen werden D. bruxellensis, D. anomala, D. custersiana, D. naardenensis und D. nanus.

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50 Reaktionen Q555
GEN-IAL® QuickGEN PCR Kit Dekkera spp. low

Nachweis von Dekkera spp. in Getränken. Nachgewiesen werden D. bruxellensis, D. anomala, D. custersiana, D. naardenensis und D. nanus.

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48 Reaktionen Q552
GEN-IAL® Dekkera bruxellensis Standard DNA

Quantifizierung von Dekkera bruxellensis in Getränken (z.B. Wein und Most) durch die real-time PCR (Polymerase Kettenreaktion) Methode.

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1 x Standard 200000 cfus/ 2,5 μL DNA (D. bruxellensis, lyophilisiert) Q360
GEN-IAL® QuickGEN PCR Kit Dekkera spp. high

Nachweis von Dekkera spp. in Getränken (z.B. Wein und Most).

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48 Reaktionen Q551
GEN-IAL® QuickGEN PCR Kit S. cerevisiae var. diastaticus white

Nachweis von S. cerevisiae var. diastaticus in Getränken.

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48 Reaktionen Q183
GEN-IAL® QuickGEN Dekkera bruxellensis quantitative FAM/HEX

Qualitativer und quantitativer Nachweis von Dekkera bruxellensis in Getränken (z.B. Wein und Most).

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50 Reaktionen Q395
GEN-IAL® QuickGEN Wild yeast 2 low

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Q532
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Zygosaccharomyces bailii white

Nachweis von Zygosaccharomyces bailii in Getränken (z.B. Wein und Most).

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48 Reaktionen Q563
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Zygosaccharomyces bailii low

Detection of Zygosaccharomyces bailii in wine and grape must by real-time PCR.

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48 reactions (tubes incl. Lyticase and IC-DNA) Q562
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Dekkera spp. white

Nachweis von Dekkera spp. in Getränken (z.B. Wein und Most).

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48 Reaktionen Q553
GEN-IAL® QuickGEN Yeast differentiation white

Differenzierung von bierschädlichen Hefen in Bier und Biermischgetränken. Folgende Hefen werden differenziert: Saccharomyces exiguus Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus Saccharomyces bayanus / pastorianus Saccharomycodes ludwigii Torulaspora …

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96 Reaktionen für 12 Proben. Q543
GEN-IAL® QuickGEN Yeast differentiation low

Differenzierung von bierschädlichen Hefen in Bier und Biermischgetränken. Folgende Hefen werden differenziert: Saccharomyces exiguus Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus Saccharomyces bayanus / pastorianus Saccharomycodes ludwigii Torulaspora …

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96 Bestimmungen (12 Proben) Q542
GEN-IAL® QuickGEN Wild yeast 1

Detection of wild yeast in beverages by real-time PCR. The following yeasts are detected: Dekkera anomala Dekkera bruxellensis Dekkera custersiana Dekkera naardenensis Debaromyces hansenii Hanseniaspora guillermondii Hanseniaspora osmophila …

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50 reactions Q525
GEN-IAL® QuickGEN Dekkera bruxellensis quantitative FAM/ROX

Qualitativer und quantitativer Nachweis von Dekkera bruxellensis in Getränken (z.B. Wein und Most).

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50 Reaktionen Q385
GEN-IAL® QuickGEN Dekkera bruxellensis quantitative white

Qualitativer und quantitativer Nachweis von Dekkera bruxellensis in Getränken (z.B. Wein und Most).

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48 reactions Q373
GEN-IAL® QuickGEN Dekkera bruxellensis quantitative low

Qualitativer und quantitativer Nachweis von Dekkera bruxellensis in Getränken (z.B. Wein und Most).

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48 Reaktionen Q372
GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening without yeast low MG

Qualitativer Nachweis von Lactobacillen, Pediococcen, Oenococcus oeni und Essigsäurebakterien in Wein und Most.

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48 Reaktionen Q334
GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening without yeast white

Qualitativer Nachweis von Lactobacillen, Pediococcen, Oenococcus oeni und Essigsäurebakterien in Wein und Most.

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48 Reaktionen Q333
GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening without yeast low

Qualitativer Nachweis von Lactobacillen, Pediococcen, Oenococcus oeni und Essigsäurebakterien in Wein und Most.

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48 Reaktionen Q332
GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening low MG

Nachweis und Differenzierung von Bakterien und Hefen in Wein und Most.

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48 Reaktionen Q324
GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening white

Nachweis und Differenzierung von Bakterien und Hefen in Wein und Most.

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48 Reaktionen Q323
GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening low

Nachweis und Differenzierung von Bakterien und Hefen in Wein und Most.

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48 Reaktionen Q322
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Saccharomyces diastaticus high

Nachweis von Saccharomyces diastaticus in Getränken.

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48 Reaktionen Q181
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Bottom fermented white

Nachweis von untergärigen Brauereihefen in Mischungen zur Überprüfung der Reinheit von Betriebshefen in der Qualitätskontrolle durch die Real-time PCR (Polymerase Kettenreaktion) Methode.

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48 Reaktionen Q163
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Bottom fermented low

Nachweis von untergärige Hefe in Getränken durch die real-time PCR (Polymerase Kettenreaktion) Methode.

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48 reactions Q162
GEN-IAL® QuickGEN® Yeast Top fermented white

Nachweis von obergärigen Brauereihefen in Mischungen zur Überprüfung der Reinheit von Betriebshefen in der Qualitätskontrolle durch die real-time PCR (Polymerase Kettenreaktion) Methode.

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48 Reaktionen Q153
GEN-IAL® QuickGEN® Yeast Top fermented low

Nachweis von obergärige Hefe in Getränken durch die real-time PCR (Polymerase Kettenreaktion) Methode.

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48 Reaktionen Q152
GEN-IAL® QuickGEN Beer differentiation white

Differenzierung von bierschädlichen Bakterien und Hefen in Bier und Biermisch-getränken. Folgende Bakterien und Hefen werden differenziert: L. acetotolerans, L. backii, L. brevis/L. brevisimilis/L. parabrevis, L. lindneri, L. casei/ L paracasei, …

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Mit den Reagenzien können 96 Bestimmungen (12 Proben) durchgeführt werden. Q083
GEN-IAL® QuickGEN Beer differentiation low

Differenzierung von bierschädlichen Bakterien und Hefen in Bier und Biermisch-getränken. Folgende Bakterien und Hefen werden differenziert: L. acetotolerans, L. backii, L. brevis/L. brevisimilis/L. parabrevis, L. lindneri, L. casei/ L paracasei, …

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Mit den Reagenzien können 96 Bestimmungen (12 Proben) durchgeführt werden. Q082
GEN-IAL® QuickGEN Beer yeast and bacteria differentiation white

Differenzierung von bierschädlichen Hefen und Bakterien in Bier und Biermischgetränken. Folgende Bakterien und Hefen werden differenziert: Lactobacillen Pediococcen Essigsäurebakterien Enterobacteriaceae Untergärige Hefe Obergärige Hefe …

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96 PCR Reactionen (24 Proben)
12 Streifen
Q073
GEN-IAL® QuickGEN Beer yeast and bacteria differentiation low

Differenzierung von bierschädlichen Hefen und Bakterien in Bier und Biermischgetränken. Folgende Bakterien und Hefen werden differenziert: Lactobacillen Pediococcen Essigsäurebakterien Enterobacteriaceae Untergärige Hefe Obergärige Hefe …

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Mit den Reagenzien können 96 Bestimmungen (24 Proben) durchgeführt werden. Q072
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening and Hop resistance

Nachweis von bakteriellen Kontaminationen und gleichzeitige Identifizierung der Hopfenresistenzgene hor A und hor C als genetische Marker für bierschädliche Mikroorganismen in Bier und Biermischgetränken.

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50 Reaktionen Q055
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening and Hop resistance low MG

Nachweis von bakteriellen Kontaminationen und gleichzeitige Identifizierung der Hopfenresistenzgene hor A und hor C als genetische Marker für bierschädliche Mikroorganismen in Bier und Biermischgetränken.

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48 Reaktionen Q054
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening and Hop resistance white

Nachweis von bakteriellen Kontaminationen und gleichzeitige Identifizierung der Hopfenresistenzgene hor A und hor C als genetische Marker für bierschädliche Mikroorganismen in Bier und Biermischgetränken.

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48 Reaktionen Q053
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening and Hop resistance low

Nachweis von bakteriellen Kontaminationen und gleichzeitige Identifizierung der Hopfenresistenzgene hor A und hor C als genetische Marker für bierschädliche Mikroorganismen in Bier und Biermischgetränken.

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48 Reaktionen Q052
GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening

Nachweis von Bakterien- und Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus Kontaminationen in filtriertem Bier, Biermischgetränken und hefehaltigen Produkten.

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50 Reaktionen Q045
GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening low MG

Nachweis von Bakterien- und S. cerevisiae var. diastaticus Kontaminationen in filtrierten Bier- und Biermischgetränken.

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48 Reaktionen Q044
GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening white

Nachweis von Bakterien- und S. cerevisiae var. diastaticus Kontaminationen in filtrierten Bier- und Biermischgetränken.

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48 Reaktionen Q043
GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening low

Nachweis von Bakterien- und S. cerevisiae var. diastaticus Kontaminationen in filtriertem Bier, Biermischgetränken und hefehaltigen Produkten.

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48 Reaktionen Q042
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening without yeast

Nachweis von bakteriellen Kontaminationen in Bier und Biermischgetränken.

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50 Reaktionen Q035
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening without yeast white

Nachweis von bakteriellen Kontaminationen in Bier und Biermischgetränken.

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48 Reaktionen Q033
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening without yeast low

Nachweis von bakteriellen Kontaminationen in Bier und Biermischgetränken.

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48 Reaktionen Q032
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening

Nachweis von bakteriellen und Hefe Kontaminationen in filtrierten Bier- und Biermischgetränken. Für stark hefehaltige Produkte sollte zum Nachweis bakterieller Kontaminationen das Screening Kit ohne Hefenachweis (Q035) eingesetzt werden.

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50 Reaktionen Q025
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening low MG

Qualitative detection of bacterial and yeast contaminations in filtrated beer and beer mixes.

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48 reactions Q024
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening white

Nachweis von bakteriellen und Hefe Kontaminationen in filtrierten Bier- und Biermischgetränken. Für stark hefehaltige Produkte sollte zum Nachweis bakterieller Kontaminationen das Screening Kit ohne Hefen (Q033) eingesetzt werden.

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48 Reaktionen Q023
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening low

Nachweis von bakteriellen und Hefe Kontaminationen in filtrierten Bier- und Biermischgetränken. Für stark hefehaltige Produkte sollte zum Nachweis bakterieller Kontaminationen das Screening Kit ohne Hefenachweis eingesetzt werden (Q032).

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48 Reaktionen Q022
GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening without yeast high

Qualitativer Nachweis von Lactobacillen, Pediococcen, Oenococcus oeni und Essigsäurebakterien in Wein und Most.

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48 Reaktionen Q331
GEN-IAL® QuickGEN Wine Screening high

Nachweis und Differenzierung von Bakterien und Hefen in Wein und Most.

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48 Reaktionen Q321
GEN-IAL® QuickGEN Wild yeast 2

Nachweis von Fremdhefen in Bier und Biermischgetränken durch die real-time-PCR Methode. Folgende Hefen werden detektiert: Candida glabrata Candida albicans Candida kefyr Candida intermedia Candida parapsilosis Candida sake Candida tropicalis …

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50 Reaktionen Q535
GEN-IAL® QuickGEN Wild yeast 1 low

Nachweis von Fremdhefen in Bier und Biermischgetränken durch die real-time-PCR Methode. Folgende Hefen werden detektiert: Dekkera anomala Dekkera bruxellensis Dekkera custersiana Dekkera naardenensis Debaromyces hansenii Hanseniaspora guillermondii …

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48 Reaktionen Q522
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening high

Nachweis von bakteriellen und Hefe Kontaminationen in filtrierten Bier- und Biermischgetränken. Für stark hefehaltige Produkte sollte zum Nachweis bakterieller Kontaminationen das Screening Kit ohne Hefenachweis (Q031) eingesetzt werden.

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48 Reaktionen Q021
GEN-IAL® QuickGEN Enterobacteriacea spp.

Qualitativer Multiplex PCR-Nachweis von Enterobacteriaceae mit integrierter Inhibitionskontrolle.

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50 Reaktionen Q145
GEN-IAL® QuickGEN First-Beer PCR Kit Lactobacillus spp. / Pediococcus spp.

Qualitativer Nachweis von Lactobacillus spp. und Pediococcus spp. in Getränken.

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48 Reaktionen
Tube-Streifen (lyophilisiert, inkl. IK-DNA).
QTLP0048*
GEN-IAL® QuickGEN P1 Screening without yeast high

Nachweis von bakteriellen Kontaminationen in Bier und Biermischgetränken.

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48 Reaktionen
Tube-Streifen (lyophilisiert, inkl. IK-DNA)
Q031
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Saccharomyces diastaticus low

Nachweis von Saccharomyces diastaticus in Getränken.

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48 Reaktionen Q182
GEN-IAL® QuickGEN P1 and S. diastaticus Screening high

Nachweis von Bakterien- und Saccharomyces diastaticus Kontaminationen in filtrierten Bier- und Biermischgetränken.

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48 Reaktionen
Tube – Streifen (lyophilisiert, inkl. IK-DNA und Lytikase)
Q041
GEN-IAL® QuickGEN Yeast differentiation high

Differenzierung von 12 bierschädlichen Hefen in Bier und Biermischgetränken. Folgende Hefen werden differenziert: Saccharomyces exiguus Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus Saccharomyces bayanus / pastorianus Saccharomycodes ludwigii …

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96 Reaktionen für 12 Proben Q541
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Zygosaccharomyces bailii high

Nachweis von Zygosaccharomyces bailii in Getränken (z.B. Wein und Most).

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48 Reaktionen Q561
GEN-IAL® QuickGEN First-Beer PCR Kit P1 Screening and hop resistance high

Nachweis von bakteriellen Kontaminationen und gleichzeitige Identifizierung der Hopfenresistenzgene hor A und hor C als genetische Marker für bierschädliche Mikroorganismen in Bier und Biermischgetränken.

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48 Reaktionen Q051
GEN-IAL® Pichia membranaefaciens

Nachweis von Pichia membranaefaciens in Getränken durch die real-time PCR (Polymerase Kettenreaktion) Methode.

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50 Reaktionen Q930
GEN-IAL® QuickGEN Alicyclobacillus differentiation

Nachweis und gleichzeitige Identifizierung von Alicyclobacillus spp., Alicyclobacillus acidoterrestris und Alicyclobacillus acidocaldarius.

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48 Reaktionen Q724
GEN-IAL® QuickGEN Dekkera bruxellensis quantitative high

Qualitativer und quantitativer Nachweis von Dekkera bruxellensis in Getränken (z.B. Wein und Most).

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48 Reaktionen (lyophilisiert, tubes inkl. Lytikase und IK-DNA) Q371
GEN-IAL® Biogenic amines

Nachweis spezifischer Milchsäurebakterienstämme, welche Gene besitzen, die für Enzyme kodieren, die an der Bildung biogener Amine im Wein beteiligt sind. Durch spezifische Amplifikation der entsprechenden Gene mittels real-time PCR werden die …

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50 Reaktionen Q345
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Bottom fermented high

Nachweis von untergärigen Brauereihefen in Mischungen zur Überprüfung der Reinheit von Betriebshefen in der Qualitätskontrolle durch die real-time PCR (Polymerase-Kettenreaktion) Methode.

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48 Reaktionen Q161
GEN-IAL® QuickGEN Yeast Wickerhamomyces anomalus

Nachweis von Wickerhamomyces anomalus in Getränken durch die real-time PCR (Polymerase Kettenreaktion) Methode.

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50 Reaktionen Q175
GEN-IAL® QuickGEN® Yeast Top fermented high

Nachweis von obergärigen Brauereihefen in Mischungen zur Überprüfung der Reinheit von Betriebshefen in der Qualitätskontrolle durch die real-time PCR (Polymerase-Kettenreaktion) Methode.

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48 Reaktionen Q151
GEN-IAL® QuickGEN Pectinatus / Megasphaera differentiation low

Nachweis und Differenzierung von Pectinatus spp. und Megasphaera spp. in Getränken durch die real-time PCR (Polymerase-Kettenreaktion) Methode.

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48 Reaktionen Q112
GEN-IAL® QuickGEN First-PCR yeast and bacteria differentiation high

Differenzierung von bierschädlichen Hefen und Bakterien in Bier und Biermischgetränken. Folgende Bakterien und Hefen werden differenziert: Lactobacillen Pediococcen Essigsäurebakterien Enterobacteriaceae Untergärige Hefe Obergärige Hefe …

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96 Bestimmungen (24 Proben): 12 Streifen Q071
GEN-IAL® QuickGEN Hop resistance

Nachweis und gleichzeitige Identifizierung der Hopfenresistenzgene hor A / hor C / hit A und ORF 5 als genetische Marker für bierschädliche Mikroorganismen.

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50 Reaktionen Q105
GEN-IAL® QuickGEN Beer differentiation high

Differenzierung von bierschädlichen Bakterien und Hefen in Bier und Biermischgetränken. Folgende Bakterien und Hefen werden differenziert: L. acetotolerans, L. backii, L. brevis/L. brevisimilis/L. parabrevis, L. lindneri, L.casei/ L. paracasei, L. …

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Für 12 Proben: 12 Streifen à 8 Tubes (ein Streifen pro Probe). Im Tube 2 ist die Lytikase bereits enthalten. Q081
SureFast® Enterobacteriaceae Screening PLUS

Mit diesem Test wird Enterobacteriaceae DNA nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet.

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100 Reaktionen F5507
GEN-IAL® QuickGEN First-Beer PCR Kit P1 Screening and hop resistance

Nachweis von bakteriellen Kontaminationen und gleichzeitige Identifizierung der Hopfenresistenzgene hor A und hor C als genetische Marker für bierschädliche Mikroorganismen in Bier und Biermischgetränken in Proben ohne Voranreicherung.

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50 Reaktionen
Multiwell Platten oder Streifen/Tubes
QPP1HR 0050
GEN-IAL® QuickGEN Biofilm

Real-time PCR-Nachweis der an der Biofilmbildung beteiligten Mikroorganismen Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides und Wickerhamomyces anomalus.

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50 Reaktionen Q095
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