Probenaufreinigung für komplexe Matrices
Die einfach anzuwendenden EASI-EXTRACT® Immunaffinitätssäulen erlauben eine Probenaufreinigung und Aufkonzentrierung von Vitaminen aus komplexen Matrices vor der chromatographischen Analyse durch HPLC oder LC-MS/MS. Dies ermöglicht eine hochspezifische und sensitive Analytik. Diese Säulen können für die verschiedensten Lebensmittel verwendet werden und sind für die Vitamine Folsäure, Vitamin B12 und Biotin erhältlich.

• Folsäure
• Vitamin B7 (Biotin)
• Vitamin B12 (Cyanocobalamin)

Schnelle und präzise Vitaminanalytik
Die benutzerfreundlichen RIDASCREEN® ELISA-Tests ermöglichen eine schnelle und präzise quantitative Analyse einzelner zugesetzter Vitamine auf Basis einer immunologischen Antigen-Antikörper-Reaktion. Die Auswertung erfolgt mittels Mikrotiterplatten-Photometer und der RIDASOFT® Win.NET Software. Die Tests sind erhältlich für Folsäure und Vitamin B12.

• Folsäure
• Vitamin B12 (Cyanocobalamin)

Biotin (auch Vitamin H oder Vitamin B7 genannt) ist ein wichtiger Nahrungsfaktor und Futtermittelzusatz. Natürlicherweise kommt Biotin in Milch, Milchprodukten, Eiern, Haferflocken, Nüssen vor, um nur einige zu nennen. Es hat große Bedeutung für den Stoffwechsel bei Mensch und Tier, da es als Coenzym an wichtigen Prozessen wie Glukoneogenese, Biosynthese der Fettsäuren und Stoffwechsel der Aminosäuren beteiligt ist. Biotinmangel führt beim Säuger zu Wachstumshemmungen, Appetitlosigkeit und schlechter Verwertung der Nahrungsstoffe, zum Beispiel durch Veränderung der Darmflora. Im fortgeschrittenen Zustand manifestiert sich die Avitaminose in Haarausfall, Dermatitis und Lähmungserscheinungen. Der Biotinbedarf liegt bei Erwachsenen zwischen 30 – 60 µg Biotin pro Tag.

Folsäure (früher als Vitamin B9 oder B11 bezeichnet) gehört zur Gruppe der wasserlöslichen Vitamine. Das Vitamin kann vom menschlichen Körper nicht selbst hergestellt werden und muss deshalb über die Nahrung aufgenommen werden. Folsäurequellen sind zum Beispiel grünes Blattgemüse, Hefe, Weizenkeime und Vollkornprodukte. Folsäure spielt eine Schlüsselrolle für alle Wachstums- und Zellteilungsprozesse im Körper. Eine angemessene Aufnahme von Folsäure während der Schwangerschaft ist wichtig, um zum Beispiel Neuralrohrdefekte zu vermeiden. In einigen Ländern gibt es Vereinbarungen, in denen Brot, Zerealien, Mehl, Teigwaren, Reis oder andere Kornprodukte mit Folsäure in verschiedenen Konzentrationen angereichert werden, um den Vitaminstatus der Bevölkerung zu verbessern.

Niacin (auch bekannt als Nicotinsäure oder Vitamin B3) gehört zur Gruppe der wasserlöslichen Vitamine. Es kann vom menschlichen Körper in geringen Konzentrationen selbst hergestellt werden, und zwar aus der Aminosäure Tryptophan, es muss aber in größeren Konzentrationen über die Nahrung aufgenommen werden. Niacin kommt vor allem in Lebensmitteln wie Geflügel, Fisch, Pilzen und Milchprodukten vor. Das Vitamin spielt eine wichtige Rolle im Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweiß-Stoffwechsel. Ein Niacinmangel kann Hautveränderungen und Entzündungen der Mund- und Magen-Darm-Schleimhäute hervorrufen.

Pantothensäure (auch bekannt als Vitamin B5) gehört zur Gruppe der wasserlöslichen Vitamine. Es kann vom menschlichen Körper selbst nicht hergestellt werden und muss deshalb über die Nahrung aufgenommen werden. Pantothensäurehaltige Lebensmittel sind vor allem Innereien wie Leber und Niere, Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, Milch sowie Fisch. Vitamin B5 spielt eine wichtige Rolle im Aufbau von Coenzym A, und ist am Aufbau von Kohlenhydraten und Fetten beteiligt. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Müdigkeit, Immunschwäche und Depressionen führen.

L-Ascorbinsäure (auch unter dem Namen Vitamin C bekannt) wird als Vitamin, aber auch als Antioxidans und Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet. Bei einem Mangel an Vitamin C kann sich beim Menschen Skorbut manifestieren. Da Vitamin C teilweise im Lebensmittel in die ebenfalls biologisch aktive L-Dehydroascorbinsäure umgewandelt wird, sollten beide Stoffe in einem Testsystem erfasst werden.

Für den Nachweis von Vitamin C in Lebensmitteln eignet sich der Test VitaFast® Vitamin C (L-Ascorbinsäure/L-Ascorbic Acid) (Art. Nr. P1010). Dieser Test ist ein einfach durchzuführender enzymatischer Test im Mikrotiterplattenformat zur quantitativen Bestimmung von Vitamin C (L-Ascorbinsäure) in Lebensmitteln, pharmazeutischen Erzeugnissen und anderen Probematerialien. Der Test erlaubt auch die wichtige Bestimmung des Gesamtgehalts an Vitamin C (L-Ascorbinsäure + L-Dehydroascorbinsäure). Im Test-Kit sind alle benötigten Reagenzien enthalten, inklusive eines L-Ascorbinsäure-Standards für die Kalibrierung. Mit dem Test können 50 Bestimmungen (plus 4 Standardreihen) durchgeführt werden. Für die Auswertung ist ein Mikrotiterplatten-Photometer (550 – 570 nm) notwendig. Die Nachweis- und Bestimmungsgrenze des VitaFast® Vitamin C-Tests liegt bei 7,8 mg/100g (ml). Die Wiederfindungsrate liegt zwischen 95 – 105 % (bei Dotierung mit frisch angesetzter Ascorbinsäure). Der Test wurde umfangreich validiert. Die Tabelle zeigt einige Ergebnisse verschiedener Dotierungen in unterschiedlichen Lebensmittelmatrices. Die Proben wurden als Doppel-/bzw. Dreifachbestimmung dotiert und nach Vorschrift lt. Produktinformation extrahiert.

Inositol gehört zum Vitamin-B-Komplex (als Vitamin B8) und kommt vielfach in Lebensmitteln, Futtermitteln und pharmazeutischen Erzeugnissen vor. Im Stoffwechsel ist Inositol ein wichtiger Baustein verschiedener Signalübertragungsmoleküle und Lipide. Da Inositol allerdings kein essentieller Baustein ist, sondern aus Glucose im Stoffwechsel hergestellt werden kann, wird es heute nur noch als Vitamin-ähnliche Substanz bezeichnet. Inositol ist ein 6-wertiger zyklischer Alkohol und besitzt neun Isomere, welche die gleiche Summenformel C6H12O6 aufweisen. Das häufigste natürliche Isomer ist myo-Inositol. Der Gehalt an Inositol in Lebensmittel ist teilweise durch Gesetze geregelt, wenn Inositol zugesetzt wird. Bei Energydrinks ist eine gesetzlich festgelegte Obergrenze von 200 mg/L (§ 4 Abs.2 FrSaftErfrischGtrV) vorgegeben. Ebenso müssen für Babynahrung – bei Zugabe von Inositol – die Konzentrationen geprüft werden.

Um das Portfolio an Vitamin-Tests zu vervollständigen, bieten wir auch Test-Kits für den quantitativen Nachweis von Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin) und Vitamin B6 (Pyridoxin) an.