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Mit seinem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist Hafer eine wertvolle Ergänzung in der Ernährung – und gerade auch für die glutenfreie Diät eine große Bereicherung. Doch bei der Herstellung von glutenfreien Haferprodukten gibt es Tücken.
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Bier ist grundsätzlich gut vor mikrobiellem Verderb geschützt: Mit seinem Alkoholgehalt, dem niedrigen pH-Wert, der anaeroben Atmosphäre, den Hopfenbitterstoffen und dem geringen Angebot an Nährstoffen bietet es keinen geeigneten Lebensraum für Mikroorganismen. Manche Bakterien haben sich jedoch an diese Umgebung angepasst. Ronald Niemeijer erklärt, wie man sie nachweisen kann.
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Brettanomyces-Hefen verursachen in Wein den sogenannten Brett-Fehlton: ein unangenehmer Geruch, der an Pferdestall, Leder, Schweiß oder gar Urin erinnert. Eine mögliche Kontamination frühzeitig zu erkennen, ist von großem Interesse. Eine schnelle und präzise Methode hierfür stellt Ronald Niemeijer im Video vor.
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ELISA ist eine Testmethode, die viele Vorzüge bietet: Sie ermöglicht schnelle und spezifische quantitative Analysen und ist dabei effizient und einfach durchzuführen. Bevor ein Labor mit den Tests starten kann, braucht es jedoch verschiedenes Equipment. In diesem Video stellt David Steinmann einen kleinen und innovativen Reader für ELISA-Platten vor, den RIDA®ABSORBANCE 96.
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Starke Niederschläge während der Blütezeit begünstigten in diesem Jahr vielerorts die Bildung von Schimmelpilzen. Kontaminationen der Ernte mit Mykotoxinen sind die Folge – häufig sogar mit mehreren Mykotoxinarten gleichzeitig. In diesem Video erklärt Ronald Niemeijer, wie man mehrere Mykotoxine auf einmal analysieren kann.
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Marine Biotoxine sind natürliche Chemikalien, die durch bestimmte Arten von toxischen Algen ausgelöst werden und sich in Fischen und Schalentieren anreichern. Die Vorkommnisse werden in den nächsten Jahren zunehmen, daher ist es wichtig, Meeresfrüchte zu analysieren. Ronald Niemeijer erzählt Ihnen mehr darüber.
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Bei der Mykotoxinanalytik hängt die Verlässlichkeit eines Testergebnisses nicht nur von dem verwendeten Testsystem ab. Eine repräsentative Probenahme und eine angemessene Probenvorbereitung haben einen viel größeren Einfluss.
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Die Mykotoxinanalytik stellt Labore vor besondere Herausforderungen. Komplexe Matrizes, inhomogen verbreitete Kontaminationen und sehr niedrige Konzentrationen sind nur einige der Schwierigkeiten, die gemeistert werden müssen. Die Bedeutung der Wahl der richtigen Probenvorbereitung und analytischen Methode ist offensichtlich. Mit zertifiziertem Referenzmaterial können Sie Ihre Qualitätssicherung in der Mykotoxinanalytik stärken.
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Salmonellen sind die häufigste Ursache von lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen in der EU mit jährlich über 100.000 gemeldeten Erkrankungen. In diesem Video erklärt Ronald Niemeijer, wie man Salmonellenkontaminationen effizient nachweisen kann.
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Die real-time PCR hat sich in vielen Bereichen als zuverlässige und effiziente Analysemethode bewährt. Wer die Investitionen bisher gescheut hat, dem macht ein neuer kompakter PCR-Cycler nun den Einstieg leicht. In diesem kurzen Video stellt Ronald Niemeijer das Gerät genauer vor.
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Zahlen Sie immer noch viel Geld für externe Analysekosten? Oder haben Sie Probleme mit falsch-positiven Ergebnissen oder Kreuzreaktionen? Haben Sie schon darüber nachgedacht, real-time PCR-Tests intern durchzuführen und unabhängig zu sein von externen Dienstleistungslabors? Wie einfach das geht, erklärt Ronald Niemeijer in diesem Video.
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Falsche Etikettierung, unerlaubte Zusätze oder Austausch von teuren Zutaten durch billigere: Lebensmittelbetrug ist weltweit ein zunehmendes Problem. In diesem Video erklärt Dr. Caroline Knoll, wie man Verfälschungen bei Fleisch nachweisen kann.
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Für den Nachweis von Allergenen in Lebensmitteln kommen in den meisten Laboren immunologische Methoden wie ELISA zum Einsatz. Doch die real-time PCR kann entscheidende Vorteile bieten. In diesem Video fasst Ronald Niemeijer zusammen, was Sie über Allergene und PCR wissen sollten.
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Die Verfälschung von Lebensmitteln ist seit einigen Jahren eines der heißesten Themen in der Qualitätssicherung von Lebensmitteln.
Verfälschungen sind nicht nur ein wirtschaftliches Verbrechen. Sie stellen auch ein Gesundheitsrisiko für die Verbraucher dar.
Ronald Niemeijer erzählt Ihnen mehr über das Thema und einige Fälle von Lebensmittelbetrug.
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Der TANBead Maelstrom™ 8 Autostage in Kombination mit dem SureFast® Mag PREP Food ist eine automatisierte DNA-Reinigungslösung für Lebens- und Futtermittelproben. Bringen Sie Produktivität in Ihr Labor mit dem vollautomatischen Extraktionsinstrument für verschiedene Anwendungen und Matrizen zur gleichen Zeit.
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Eier sind eine beliebte Zutat in zahlreichen Gerichten und verarbeiteten Lebensmitteln – für Allergiker eine Herausforderung. Um Betroffene vor dem unbeabsichtigten Verzehr eihaltiger Lebensmitteln zu schützen, ist eine korrekte Deklaration auf der Zutatenliste von großer Bedeutung. In diesem Video erklärt Jasmin Wolf, was man bei der Produktion von eifreien Lebensmitteln beachten sollte.
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Die spontane Gärung bei der Weinherstellung ist eine weit verbreitete Methode. Die dabei genutzte wilde Hefe hat nicht nur Vorteile, sondern birgt auch einige Risiken. Ronald Niemeijer erzählt Ihnen mehr zu diesem Thema.
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Die nächste Generation: die Enzytec™ Liquid Testkits für die enzymatische Lebensmittelanalyse – oder wie wir sie gerne nennen, die “Gelbe Linie 2.0”. In diesem Video erzählt Ihnen Ronald Niemeijer mehr über die Verbesserungen der Enzytec™ Liquid Testkits im Vergleich zu herkömmlichen Methoden.
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In der industriellen Tierhaltung werden Tiere oft mit Antibiotika behandelt, was bei falscher Verwendung zu Rückständen in tierischen Produkten führen kann. Der Verzehr belasteter Lebensmittel stellt für Verbraucher ein Gesundheitsrisiko dar. Und es gibt noch mehr Probleme, wie Ronald Niemeijer in diesem Video erläutert.
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Vitamin B6, auch Pyridoxin genannt, ist das erste Vitamin, das wir Ihnen in unserer Vitaminserie vorstellen möchten. In diesem Video von Ronald Niemeijer erfahren Sie mehr über die Bedeutung dieses Vitamins, Lebensmittel, die Vitamin B6 enthalten, und das Risiko eines Vitaminmangels.
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Vitamine sind enthalten in zahlreichen Lebensmitteln wie Säften, Milchprodukten, Babynahrung, Getreide, Süßigkeiten, Tabletten und Vitaminmischungen. Die Analytik des zugesetzten Vitamingehalts ist ein wichtiger Aspekt der Lebensmittelsicherheit. In diesem Video zeigen wir den kompletten Testablauf für die Bestimmung des zugesetzten Vitamingehalts.
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Hier sehen Sie einen Ausschnitt aus unserem Training-Video zu den VitaFast® Testkits. Für den kompletten Film kontaktieren Sie uns bitte unter info@r-biopharm.de.
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Der Zusatz von Lactoferrin erhöht nicht nur den Wert des Milchpulvers, sondern macht es auch teurer. Um die Konzentration des zugesetzten Rinder-Lactoferrins zu überwachen, präsentiert die Marke EuroProxima von R-Biopharm den Lactoferrin FAST ELISA.
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Die RIDA®SMART APP erlaubt sensitive und hochpräzise Messungen der quantitativen R-Biopharm Lateral-Flow-Strips.
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RIDA®CREST ist ein Online-Handling-System für die Mykotoxin-Analytik zur Verwendung in Kombination mit IMMUNOPREP® ONLINE Cartridges.
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Lernen Sie das Testverfahren für den RIDA®QUICK DON RQS ECO Test und die Analyse mit der RIDA®SMART APP kennen.
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Entdecken Sie die neue Welt der Lebensmittel-Mikrobiologie mit Compact Dry! Compact Dry ist ein zuverlässiges Testsystem für die analytische Beurteilung der mikrobiellen Sicherheit in Lebensmitteln und pharmaceutischen Produkten. Die Compact Dry-Platten können überall und jederzeit eingesetzt werden, denn sie sind bei Raumtemperatur für lange Zeit stabil, da sie keine Rekonstitution erfordern. Chromogene Substanzen in allen Compact Dry-Medien ermöglichen ein einfaches Auszählen der Kolonien nach Inkubation.
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SureFast® Salmonella ONE ist das “all in one” real-time PCR-Testkit mit integrierter DNA-Präparation. So gelingt der Salmonellen-Nachweis in 3 einfachen Schritten: Lyse, Vorbereitung des Master-Mix, Amplifikation & Detektion. Jetzt zertifiziert: MicroVal 2014LR43 & AOAC-RI 081803.
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Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie Bioavid Lateral-Flow-Tests für den Allergennachweis nutzen. Bioavid LFDs sind erhältlich für den Nachweis von Milch, Ei, Senf, Nüssen, Sesam und Crustaceen.
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Allergen-Management leicht gemacht: Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie mit den Bioavid Lateral-Flow-Tests Proben vorbereiten und Oberflächen-Swabs durchführen. Bioavid LFDs sind erhältlich für den Nachweis von Milch, Ei, Senf, Nüssen, Sesam und Crustaceen.
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Dieses Video zeigt Ihnen, wie sie Proben für die Analyse mit Bioavid Lateral-Flow-Tests vorbereiten.
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Dieses Video zeigt Ihnen, wie Proben mit dem RIDASCREEN®FAST ELISA nach Extraktion auf ihren Gehalt an Allergenen analysiert werden können. R-Biopharm bietet ein breites Spektrum an Parametern an (Mandel, Kasein, Krustentiere, Ei, Gluten/Gliadin, Haselnuss, beta-Lactoglobulin, Lupine, Macadamia, Milch, Senf, Erdnuss, Sesam, Soja). Ein allergenfreies Labor ist jedoch die Voraussetzung für die Analyse von Allergenen in Nahrungsmitteln.
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Real-time PCR für die Soja-Analytik: Dieses Video zeigt die Amplifikation und Detektion mit SureFood® Allergen.
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Dieses Video zeigt, wie Sie prozessierte Lebensmittelproben für die real-time PCR-Analyse mit SureFood® PREP Advanced vorbereiten.
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Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie Lebensmittelproben vor der Allergenanalytik mit RIDASCREEN®FAST ELISA-Tests vorbereiten.
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Dieses Video zeigt, wie prozessierte Lebensmittelproben für die Soja-Analyse mit dem Dipstick RIDA®QUICK Soya vorbereitet werden.
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Dieses Video zeigt die Verwendung der RIDA®QUICK Soya Dipsticks für das Swabbing von Oberflächen.
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Dieses Video zeigt Ihnen, wie fermentierte oder hydrolysierte Proben wie Bier, Stärke, Sirup oder Sauerteig mit dem RIDASCREEN® Gliadin competitive (Art. Nr. R7021) ELISA nach Extraktion mit Ethanol analysiert werden. Dieser ELISA ist auf dem R5-Antikörper aufgebaut, die Analyse von Gluten mit diesem System ist Typ I Methode des Codex Alimentarius. Der Test ist AACCI zertifiziert und von der MEBAK und der AOECS empfohlen.
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Dieses Video zeigt Ihnen, wie Proben mit dem RIDASCREEN® Gliadin (Art. Nr. R7001) ELISA nach Extraktion mit Cocktail (patented) analysiert werden. Dieser ELISA ist auf dem R5-Antikörper aufgebaut, die Analyse von Gluten mit diesem System ist Typ I Methode des Codex Alimentarius. Der Test ist AOAC (official method of analysis) und AACCI zertifiziert. Auch die FDA empfiehlt ihn zur Gluten-Analyse. Ein glutenfreies Labor ist die Voraussetzung für die Analyse von Gluten in Nahrungsmitteln.
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Dieses Video zeigt die Analyse von Gluten nach Extraktion mit Ethanol oder Cocktail (patented) mit dem Dipstick RIDA®QUICK Gliadin (Art. Nr. R7003/R7004). Um glutenfreie Lebensmittel zu gewährleisten ist eine verlässliche Analyse notwendig.
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Dieses Video zeigt die Extraktion von Gluten aus Lebensmitteln mit Cocktail (patented) (Art. Nr. R7006/R7016). Diese Extraktionsmethode wird für prozessierte Proben empfohlen. Nach der Extraktion kann der Extrakt mit dem ELISA (RIDASCREEN® Gliadin, Art. Nr. R7001 / RIDASCREEN®FAST Gliadin, Art. Nr. R7002) oder Dipstick (RIDA®QUICK Gliadin, Art. Nr. R7003/R7004) untersucht werden. Um glutenfreie Lebensmittel zu gewährleisten ist eine verlässliche Analyse notwendig.
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Dieses Video zeigt die Extraktion von Gluten aus Lebensmitteln mit Ethanol. Diese Extraktionsmethode wird für rohe und unprozessierte Proben empfohlen. Nach der Extraktion kann der Extrakt mit dem ELISA (RIDASCREEN® Gliadin, Art. Nr. R7001 / RIDASCREEN®FAST Gliadin, Art. Nr. R7002) oder Dipstick (RIDA®QUICK Gliadin, Art. Nr. R7003/R7004) untersucht werden. Um glutenfreie Lebensmittel zu gewährleisten ist eine verlässliche Analyse notwendig.
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Dieses Video zeigt Ihnen, wie Sie Ihr Labor vor der Analyse auf Gluten mit ELISA (RIDASCREEN® Gliadin, Art. Nr. R7001 / RIDASCREEN®FAST Gliadin, Art. Nr. R7002) oder Dipstick (RIDA®QUICK Gliadin, Art. Nr. R7003/R7004) reinigen und überprüfen können. Ein glutenfreies Labor ist die Voraussetzung für die Analyse von Gluten in Nahrungsmitteln.
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Dieses Online-Seminar erklärt Prinzip, Ablauf und Anwendung der real-time PCR (polymerase chain reaction).
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Der RIDA®CYCLER ist ein kompakter und benutzerfreundlicher real-time PCR Thermocycler, der die schnelle und flexible Analyse von Lebensmittel- und Futtermittelproben ermöglicht. Das System kann mit allen SureFood® and SureFast® real-time PCR-Kits verwendet werden.
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Der neue TANBead Maelstrom™ 8 Autostage in Kombination mit dem SureFast® Mag PREP Food ist ein kompaktes und einfach zu bedienendes Gerät zur Nukleinsäurepräparation für Lebens- und Futtermittelproben.
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Dieses Video zeigt das Auspacken und die Inbetriebnahme des RIDA®ABSORBANCE 96 (Art. Nr. ZRA96FF).
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Lernen Sie den RIDA®CUBE SCAN kennen: Ein tragbares automatisches Analysegerät für Zucker, organische Säuren und andere Inhaltsstoffe in Lebensmitteln und Getränken.