Lebensmittelallergene

Zuverlässige Lösungen für Ihr Allergenmanagement

Lebensmittelallergene

Für den Großteil der Bevölkerung ist der Verzehr von Nahrungsmitteln ungefährlich, doch bei Nahrungsmittelallergikern können sie lebensgefährliche Reaktionen auslösen und die Lebensqualität dramatisch einschränken. Deshalb ist es wichtig, Lebensmittel auf Allergene zu testen.

Wissenschaftler schätzen, dass etwa 2 – 4 % der Erwachsenen und 6 – 8 % der Kinder an einer Nahrungsmittelallergie leiden. Hinzu kommt die große Anzahl an Personen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, deren Verbreitung jedoch aufgrund fehlender Studien schwer abzuschätzen ist. Echte Nahrungsmittelallergien können, anders als Intoleranzen oder Unverträglichkeiten, für den Patienten sehr gefährlich sein, da sie durch fehlgeleitete Immunreaktionen ausgelöst werden. Der Auslöser dafür sind Proteine, gegen welche der Patient sensibilisiert ist.

Die Kennzeichnung dieser Proteine, auch Allergene genannt, ist für Allergiker von größter Bedeutung. Hier stellen vor allem versteckte Allergene eine große Gefahr dar, wie sie z.B. in Fertignahrungsmitteln vorkommen können, oder aber unbeabsichtigte Kontaminationen von Lebensmitteln während der Lagerung oder Produktion.

Allergengesetzgebung

Um Allergiker vor dem ungewollten Verzehr von Allergenen zu schützen, wurde 2000 die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung der EU erlassen. Diese EU-Verordnung wird stetig aktualisiert und verbessert (EU-Verordnung 1169/2011). Seit November 2005 sind Lebensmittelhersteller dazu verpflichtet, Zutaten zu kennzeichnen, welche Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können. Es handelt sich dabei um folgende Stoffe sowie daraus hergestellte Erzeugnisse:

Ei Erdnuss Fisch Gluten Lupinen Milch Nüsse Sellerie Senf Sesam Soja Fischarten

Ferner sind erfasst Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als zehn Milligramm je Kilogramm. Auch andere Länder weltweit verfügen über Kennzeichnungsverordnungen, angepasst an die landespezifischen Allergene, z.B. Histamin.

Allergenmanagement

Da die Bevölkerung immer sensitiver auf Lebensmittelallergene reagiert, werden Allergennachweise während der Lebensmittelproduktion unverzichtbar. Wenn parallel Lebensmittelprodukte, die Allergene enthalten, und Produkte, die allergenfrei sind, auf der gleichen Anlage produziert werden, sollten Kreuzkontaminationen ausgeschlossen werden. Gründe für eine Kreuzkontamination können z. B. Kreuzkontakt vor und nach Erhalt des Rohmaterials, schlechte Lagerung, kontaminierte gemeinsame Produktionsmaschinen, Staub in der Luft, unsachgemäße Wiederverwertung von Restmaterial, unvollständige oder fehlerhafte Verpackungen oder anderes sein.

Lebensmittelproduzenten müssen laut HACCP-Konzept sicher nachweisen können, dass ihre Produktionsanlagen allergenfrei sind. Nach einer Anlagenreinigung sind Rückstandsanalysen nötig. Ein Stilllegen der Anlage, bis ein Ergebnis eines Prüflabors vorliegt, ist meist unwirtschaftlich. Deshalb werden Testsysteme entwickelt, die direkt vor Ort einsetzbar sind und in kurzer Zeit ein Ergebnis liefern. Diese Testsysteme werden in Form eines Stäbchentests (Dip-Stick) nach dem Lateral Flow-Prinzip angeboten und sind bei guter Herstellung ausreichend sensitiv und einfach in der Anwendung.

Infografiken

Allergenmanagement

Um die Lebensmittelindustrie bei ihrer Allergenrisikobewertung zu unterstützen, haben wir einen Leitfaden entworfen. In dieser Infografik ist dargestellt, in welchen Bereichen im kompletten Lebensmittelprozess (vom Eingang der Rohstoffe über die Produktion bis hin zur Kennzeichnung und Verpackung) Allergenrisiken vorhanden sind und welche Methoden am besten für die entsprechende Allergenanalyse geeignet sind.

Testkits für die Allergenanalytik

Neben Lateral Flow-Tests sind auch ELISA-Tests sowie PCR-Tests für die Allergenanalytik erhältlich. R-Biopharm bietet ein breites Spektrum an Parametern an, wie Mandel, Kasein, Krustentiere, Ei, Gluten/Gliadin, Haselnuss, ß-Lactoglobulin, Lupine, Milch, Senf, Erdnuss, Sesam und Soja. Ein allergenfreies Labor ist jedoch die Voraussetzung für die Analyse von Allergenen in Nahrungsmitteln.

Die Lateral Flow Tests von bioavid sind im neuen Format erhältlich. Neben der inkludierten Hook-Linie ist nun alles für die Reinigungskontrolle im Kit enthalten. Für mehr Informationen.

Erkunden Sie unseren Video-Bereich und erhalten Sie praktische Tipps zur Allergenanalytik und der Abarbeitung unserer Testkits.

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Produkt Portfolio

ELISA

Effiziente Immunoassays für die Lebensmittelanalytik

Product	Beschreibung	No. of tests/amount	Art. No.
RIDASCREEN® Walnut (Walnuss)	RIDASCREEN® Walnut (Art. Nr. R6601) ist ein Sandwich-Enzymimmunassay zur quantitativen Bestimmung von roher und gerösteter Walnuss bzw. Walnussprotein in Lebensmitteln. Aufgrund der Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel wurden folgende Proben … Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen mit je 8 herausnehmbaren Kavitäten)	R6601
RIDASCREEN®EASY Mustard	Der RIDASCREEN®EASY Mustard ist ein Enzymimmunoassay für die quantitative Bestimmung von Senf. Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	RAE8201
RIDASCREEN®EASY Gluten	!NEU! Verbesserter schneller ELISA für den Nachweis von Gluten! Gewährleiste eine sichere, schnelle und einfache quantitative Analyse von Glutenrückständen aus Weizen, Roggen und Gerste in Lebensmitteln innerhalb von 30 Minuten. – EASY … Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 96 Vertiefungen (12 Streifen mit je 8 herausnehmbaren Vertiefungen)	RAE7071
RIDASCREEN® Total Gluten	RIDASCREEN® Total Gluten ist ein Sandwich-Enzym-immunoassay zur quantitativen Bestimmung von intaktem (nicht hydrolisiertem) Gluten aus glutenhaltigem Getreide (Weizen, Roggen und Gerste) in Hafer und Haferprodukten (Haferanteil > 50 %). Der Test … Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R7041
RIDASCREEN® Peanut (Erdnuss)	RIDASCREEN® Peanut ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Erdnuss bzw. Erdnussproteinen in Lebensmitteln. Aufgrund der Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel wurden folgende Proben stellvertretend für verschiedene … Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R6811
RIDASCREEN® Egg / Ei	Der RIDASCREEN® Egg ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay, der zur quantitativen Bestimmung von nativem und prozessiertem Hühnerei in Lebensmitteln entwickelt wurde. Stellvertretend für die Warengruppen Backwaren, Süßspeisen, Soßen und Getränke … Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R6411
RIDASCREEN®FAST Gliadin sensitive	RIDASCREEN®FAST Gliadin sensitive ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur Bestimmung von Prolaminen aus glutenhaltigen Getreiden in glutenfrei deklarierten Lebensmitteln (Keks, Reismehl, Hafermehl, Wurst, Quinoamehl, Schokolade, Hirsemehl). Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R7051
RIDASCREEN® Gliadin	RIDASCREEN® Gliadin (Art. Nr. R7001) ist ein R5 Sandwich-Enzymimmunoassay zur Bestimmung von Gliadin als Messgröße für Gluten in Lebensmitteln. Der Test basiert auf einem spezifischen monoklonalen Antikörper (R5) gegen Aminosäure-Sequenzen in … Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R7001
RIDASCREEN®FAST Cashew	Der RIDASCREEN®FAST Cashew ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay, der zur quantitativen Bestimmung von Cashew in Lebensmitteln entwickelt wurde. Aufgrund der Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel wurden folgende Proben stellvertretend für … Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R6872
RIDASCREEN®FAST Sesame	RIDASCREEN®FAST Sesame ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Sesam bzw. Sesamanteilen (als Ingredienzien oder als Kontamination) in Fertigsuppe, Schokoladedessert, Backmischung und Cracker. Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R7202
RIDASCREEN®FAST Soya	RIDASCREEN®FAST Soya ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von nativem und prozessiertem Sojaprotein in Lebensmitteln. Unter anderem in Getränken oder in Lebensmitteln, wie Wurst, Dressings, Backwaren, Eis, Schokolade, … Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R7102
RIDASCREEN®FAST ß-Lactoglobulin	RIDASCREEN®FAST β-Lactoglobulin ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von β-Lactoglobulin in Reiswaffeln, Schokolade und Wurst. Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R4912
RIDASCREEN® β-Lactoglobulin	RIDASCREEN® β-Lactoglobulin ist ein kompetitiver Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von β-Lactoglobulin in hydrolysierten Milchprodukten, einschließlich hypoallergener Babynahrung. Der Test ist kalibriert auf hydrolysierte … Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R4901
RIDASCREEN®FAST Senf (Mustard)	RIDASCREEN®FAST Senf (Mustard) ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Senf in Ketchup, Wurst und Frischkäse. Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R6152
RIDASCREEN®FAST Milk	RIDASCREEN®FAST Milk ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Milchprotein (Casein und ß-Lactoglobulin) in Lebensmitteln, welche Molke, Milch oder Milchpulver enthalten können, wie Wurst, Eis, Schokolade, Backwaren, … Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R4652
RIDASCREEN®FAST Lysozym	RIDASCREEN®FAST Lysozym ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Lysozym (Hühnerei-Protein) in Lebensmitteln wie Wein, Käse und Wurst. Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R6452
RIDASCREEN®FAST Lupine	RIDASCREEN®FAST Lupine ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Süßlupinenproteinen in Getränken (Saft, Wein, Bier), Wurst- und Fleischwaren, Backmischungen, Backwaren, Nudeln, Schokolade, Milcherzeugnissen und Eis. Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R6102
RIDASCREEN®FAST Haselnuss (Hazelnut)	RIDASCREEN®FAST Haselnuss ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Haselnuss bzw. Haselnussanteilen in Lebensmitteln, wie z. B. Zerealien, Backwaren, Eis und Schokolade. Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R6802
RIDASCREEN® Gliadin competitive	RIDASCREEN® Gliadin competitive wird für die Analyse fermentierter bzw. hydrolysierter Lebensmittel (z. B. Bier, Stärkesirup, Malzextrakt, Sauerteig, Sojasauce) verwendet, die als „glutenfrei“ deklariert sind. Der kompetitive Enzymimmunoassay … Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R7021
RIDASCREEN®FAST Gliadin	RIDASCREEN®FAST Gliadin ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Kontaminationen durch Prolamine aus Weizen (Gliadin), Roggen (Secalin) und Gerste (Hordein) in Rohware wie Mehl (Buchweizen, Reis, Mais, Hafer, Teff) und … Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R7002
RIDASCREEN®FAST Ei / Egg Protein	RIDASCREEN®FAST Ei Protein ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Vollei (-pulver) in Lebensmitteln wie Salatdressings, Wurst, Wein, Kuchen- oder Brot-Backmischungen und Eiscreme. Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R6402
RIDASCREEN®FAST Crustacean (Krustentiere)	RIDASCREEN®FAST Crustacean ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Crustaceen (Krustentiere), welche als Zutat oder Kontamination in rohen oder gekochten Lebensmitteln vorkommen können. Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R7312
RIDASCREEN®FAST Casein	RIDASCREEN®FAST Casein ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Casein-Protein in Lebensmitteln wie Backwaren, Backmischungen, nicht-hydrolysierter milchbasierter Babynahrung, Eis, Getränken, Schokolade, Wein und Wurst. Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R4612
RIDASCREEN®FAST Mandel (Almond)	Der RIDASCREEN®FAST Mandel ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay, der zur quantitativen Bestimmung von Mandeln und Mandelbestandteilen in Lebensmitteln entwickelt wurde. Aufgrund der Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel wurden folgende Proben … Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R6901

Enzymatische Assays

Präzise und spezifische Messung von Lebensmittelbestandteilen

Product	Beschreibung	No. of tests/amount	Art. No.
RIDASCREEN® Histamine (enzymatic)	RIDASCREEN® Histamine (enzymatic) wird zur quantitativen Bestimmung von Histamin in frischem Fisch, Dosenfisch, Fischmehl, Wein, Käse und Milch eingesetzt. Weiterlesen	Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten)	R1605

Lateral Flow Assays

Immunochromatographische Schnelltests im Streifenformat

Product	Beschreibung	No. of tests/amount	Art. No.
bioavid Lateral Flow Brazil Nut incl. Hook Line	Der Lateral Flow Brazil Nut (Art. Nr. BLH702-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Paranuss-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH702-15
RIDA®QUICK Gluten quant.	!NEU! Quantitativer Lateral Flow für den Glutennachweis! Sichern Sie sich den schnellen und zuverlässigen quantitativen Nachweis von Glutenrückständen auf Oberflächen, in CIP-Wasser und Lebensmittelproben im Teststreifenformat. – … Weiterlesen	15 Teststreifen	RAL7073
bioavid Lateral Flow Soy incl. Hook Line	Der Lateral Flow Soy (Art. Nr. BLH712-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von rohen und prozessierten Soja-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH712-15
bioavid Lateral Flow Macadamia incl. Hook Line	Der Lateral Flow Macadamia (Art. Nr. BLH705-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Macadamia-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH705-15
bioavid Lateral Flow Pistachio incl. Hook Line	Der Lateral Flow Pistachio (Art. Nr. BLH711-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Pistazie-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH711-15
bioavid Lateral Flow Walnut incl. Hook Line	Der Lateral Flow Walnut (Art. Nr. BLH707-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Walnuss-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH707-15
bioavid Lateral Flow Crustacean incl. Hook line	Der Lateral Flow Crustacean (Art. Nr. BLH700-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Crustaceen-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH716-15
bioavid Lateral Flow Casein incl. Hook line	Der Lateral Flow Casein (Milk) (Art. Nr. BLH714-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Casein-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH714-15
bioavid Lateral Flow Cashew incl. Hook line	Der Lateral Flow Cashew (Art. Nr. BLH710-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Cashew-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH710-15
bioavid Lateral Flow Sesame incl. Hook line	Der Lateral Flow Sesame (Art. Nr. BLH709-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Sesam-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH709-15
bioavid Lateral Flow Egg incl. Hook line	Der Lateral Flow Egg (Art. Nr. BLH708-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Ei-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in Lebensmittelproduktionslinien), … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH708-15
bioavid Lateral Flow Peanut incl. Hook line	Der Lateral Flow Peanut (Art. Nr. BLH706-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Erdnuss-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH706-15
bioavid Lateral Flow Hazelnut incl. Hook line	Der Lateral Flow Hazelnut (Art. Nr. BLH704-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Haselnuss-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH704-15
bioavid Lateral Flow Mustard incl. Hook line	Der Lateral Flow Mustard (Art. Nr. BLH703-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Senf-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH703-15
bioavid Lateral Flow Almond incl. Hook line	Der Lateral Flow Almond (Art. Nr. BLH701-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Mandel-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH701-15
bioavid Lateral Flow Coconut incl. Hook line	Der Lateral Flow Coconut (Art. Nr. BLH700-15), mit integrierter Hook-Linie von bioavid, ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Kokosnuss-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BLH700-15
bioavid Lateral Flow Milk	Der Lateral Flow Milk (Art. Nr. BL623-15) von bioavid ist ein immunchromatographischer Test für den sensitiven und qualitativen Nachweis von Milch-Rückständen auf Oberflächen (z. B. in Lebensmittelproduktionslinien), Reinigungs- / Prozesswasser … Weiterlesen	15 Teststreifen (15 Bestimmungen)	BL623-15
RIDA®QUICK Soya	RIDA®QUICK Soya ist ein immunchromatographischer Test zum qualitativen Nachweis von Soja-Kontaminationen (nativ und prozessiert) auf Oberflächen (Wischtest zur Hygienekontrolle in Produktion und Labor) und in Lebensmitteln (Kekse, Margarine, … Weiterlesen	25 x Teststreifen in wiederverschließbarer Dose für 25 Bestimmungen	R7103
RIDA®QUICK Gliadin (ready to swab)	Der RIDA®QUICK Gliadin (ready to swab / gebrauchsfertig) kann als Wischtest für den qualitativen Glutennachweis auf Oberflächen in der Hygienekontrolle und in Reinigungs-/Prozesswasser eingesetzt werden. Der Test wurde zum Nachweis geringer … Weiterlesen	25 x Teststreifen (einzeln verpackt) enthält 25 mit gebrauchsfertigem Puffer vorgefüllte Probenröhrchen, für 25 Bestimmungen	R7005
bioavid Swabbing kit / Wischtest Kit	Das bioavid Swabbing Kit ist geeignet zur Entnahme von Wischproben auf Oberflächen (z. B. in Lebensmittel-Produktionsanlagen) für die bioavid Allergen Schnelltests (Lateral Flow Tests). Weiterlesen	30 x Probenröhrchen 30 x Plastik Tupfer 30 x Plastik Pipetten	BS803-30
RIDA®QUICK Gliadin (single packaged)	Der RIDA®QUICK Gliadin (single packaged) kann für den qualitativen Glutennachweis auf Oberflächen in der Hygienekontrolle (Wischtest), in Reinigungs-/Prozesswasser, in Rohwaren und in prozessierten Lebensmitteln eingesetzt werden. Der Test wurde … Weiterlesen	25 x Teststreifen (einzeln verpackt) für 25 Bestimmungen	R7004
RIDA®QUICK Gliadin	Der RIDA®QUICK Gliadin kann als Wischtest für den qualitativen Glutennachweis auf Oberflächen in der Hygienekontrolle, in Reinigungs-/Prozesswasser, in Rohwaren und prozessierten Lebensmitteln eingesetzt werden. Der Test wurde zum Nachweis … Weiterlesen	25 x Teststreifen in wiederverschließbarer Dose für 25 Bestimmungen	R7003

real-time PCR

Molekulardiagnostik in der Lebensmittelanalyse

Product	Beschreibung	No. of tests/amount	Art. No.
SureFood® ALLERGEN Coconut	TSureFood® ALLERGEN Coconut ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Kokosnuss (Cocos nucifera) in Lebensmitteln. Weiterlesen	100 Reaktionen	S3621
SureFood® ALLERGEN 4plex Almond/Pistachio/Cashew+IAC	SureFood® ALLERGEN 4plex Almond/Pistachio/Cashew+IAC ist eine multiplex real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung einer spezifischen DNA-Sequenz von Mandel (Prunus dulcis), Pistazie (Pistacia vera) und Cashew … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3406
SureFood® ALLERGEN 4plex EU NUTS	SureFood® ALLERGEN 4plex EU NUTS ist eine multiplex real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung der spezifischen DNA-Sequenzen von Mandel (Prunus dulcis), Cashew (Anacardium occidentale), Pistazie (Pistacia vera), … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3404
SureFood® 4plex LEGUMES	SureFood® 4plex LEGUMES ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung spezifischer DNA-Sequenzen von Leguminosen (Fabaceae), Bohne (Phaseolus spp. und Vigna spp.) und Erbse (Pisum sativum). Weiterlesen	100 Reaktionen	S7008
SureFood® ALLERGEN Shea Nut	SureFood® ALLERGEN Shea Nut ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Sheanuss (Vitellaria paradoxa) in Rohstoffen. Weiterlesen	100 Reaktionen	S3622
SureFood® ALLERGEN Beechnut	SureFood® ALLERGEN Beechnut ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Buchecker (Fagus sylvatica) in Lebensmitteln. Weiterlesen	100 Reaktionen	S3628
SureFood® ALLERGEN Insects	SureFood® ALLERGEN Insects ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Insekten (Insecta). Weiterlesen	100 Reaktionen	S3626
SureFood® ALLERGEN Pine Nut	SureFood® ALLERGEN Pine Nut ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Pinie (Pinus spp.) in Lebensmitteln. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen	100 Reaktionen	S3624
SureFood® ALLERGEN Buckwheat	SureFood® ALLERGEN Buckwheat ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen und/oder quantitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Buchweizen (Fagopyrum esculentum). Für die quantitative Bestimmung werden das Vergleichsmaterial … Weiterlesen	100 Reakionen	S3620
TANBead Maelstrom™ 4800	Das TANBead Maelstrom™ 4800 (Taiwan Advanced Nanotech) ist ein vollautomatisches Gerät zur Reinigung und Isolierung von Nukleinsäuren mit Magnetkügelchen. Für eine optimale und verbesserte Bindungsleistung von Nukleinsäuren durch … Weiterlesen	Bis zu 48 Proben	ZMAL48
SureFast® Mag PREP Food	Dieses Kit dient der Extraktion pflanzlicher und tierischer DNA aus Rohstoffen, schwach und stark prozessierten Lebens- und Futtermitteln sowie der Extraktion von Bakterien DNA aus Lebensmitteln (Anreicherungen) mit dem TANBead® Maelstrom 4800. … Weiterlesen	96 Preparationen	F1060
SureFood® ALLERGEN 4plex Cereals / Getreide	Das SureFood® ALLERGEN 4plex Cereals (Getreide) ist ein multiplex real-time PCR Test zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung einer spezifischen DNA-Sequenz von Weizen (Triticum), Gerste (Hordeum vulgare) und Roggen (Secale … Weiterlesen	100 Reaktionen	S7006
SureFood® Apricot / Aprikose	Mit diesem real-time PCR Test wird Aprikosen-DNA (Prunus armeniaca) nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen	100 Reaktionen	S7007
SureFood® ALLERGEN 4plex Macadamia / Brazil Nut / Pecan + IAC	SureFood® ALLERGEN 4plex Macadamia/Brazil Nut/Pecan + IAC ist eine multiplex real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung einer spezifischen DNA-Sequenz von Macadamia (Macadamia ternifolia), Paranuss (Bertholletia … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3403
SureFood® ALLERGEN Oat / Hafer	Mit diesem real-time PCR Test wird Hafer-DNA (Avena sativa) qualitativ nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Weiterlesen	100 Reaktionen	S7004
SureFood® ALLERGEN Mustard / Senf	SureFood® ALLERGEN Mustard ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen und/oder quantitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von gelbem Senf (Sinapis alba), braunem Senf (Brassica juncea) und schwarzem Senf (Brassica nigra) gemäß … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3609
SureFood® ALLERGEN Lupin / Lupine	Mit diesem real-time PCR Test wird Lupine-DNA (Lupinus spp.) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011 qualitativ und / oder quantitativ nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Für die quantitative … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3611
SureFood® ALLERGEN Celery / Sellerie	Mit diesem real-time PCR Test wird Sellerie-DNA (Apium graveolens) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011 qualitativ und / oder quantitativ nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Für die quantitative … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3605
SureFood® ALLERGEN Molluscs / Mollusken	SureFood® ALLERGEN Molluscs ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen und/oder quantitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Weichtieren (Mollusca) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011. Da die Familie der Mollusken 50.000 bis 60.000 … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3613
SureFood® ALLERGEN Fish / Fisch	SureFood® ALLERGEN Fish ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen und/oder quantitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Fisch gemäß Verordnung (EU) 1169/2011 gemäß Verordnung (EU) 1169/2011. Da die Gruppe der Fische ca. 30000 … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3610
SureFood® ALLERGEN Crustaceans / Krustentiere	SureFood® ALLERGEN Crustaceans ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen und/oder quantitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Krustentier (Crustacea) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011. Da die Familie der Krustentiere mehr als … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3612
SureFood® ALLERGEN Sesame / Sesam	Mit diesem real-time PCR Test wird Sesam-DNA (Sesamum indicum) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011 qualitativ und / oder quantitativ nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Für die quantitative … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3608
SureFood® ALLERGEN Walnut / Walnuss	SureFood® ALLERGEN Walnut ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen und/oder quantitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz der Gattung Walnüsse (Juglans regia und Juglans nigra) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011. Weiterlesen	100 Reaktionen	S3607
SureFood® ALLERGEN Pistachio / Pistazie	SureFood® ALLERGEN Pistachio ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen und/oder quantitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Pistazie (Pistacia vera) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011. Für die quantitative Bestimmung werden das … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3614
SureFood® ALLERGEN Pecan / Pekannuss	SureFood® ALLERGEN Pecan ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen und/oder quantitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Pekannuss (Carya illinoinensis) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011. Für die quantitative Bestimmung werden … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3618
SureFood® ALLERGEN Peanut / Erdnuss	Mit diesem real-time PCR Test wird Erdnuss-DNA (Arachis hypogaea) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011 qualitativ und / oder quantitativ nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Für die quantitative … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3603
SureFood® ALLERGEN Macadamia Nuss	Mit diesem real-time PCR Test wird Macadamia-DNA (Macadamia ternifolia) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011 qualitativ und / oder quantitativ nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Für die … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3616
SureFood® ALLERGEN Hazelnut / Haselnuss	Mit diesem real-time PCR Test wird Haselnuss-DNA (Corylus maxima) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011 qualitativ und / oder quantitativ nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Für die quantitative … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3602
SureFood® ALLERGEN Cashew	Mit diesem real-time PCR Test wird Cashew-DNA (Anacardium occidentale) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011 qualitativ und / oder quantitativ nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Für die quantitative … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3615
SureFood® ALLERGEN Brazil Nut / Paranuss	SureFood® ALLERGEN Brazil Nut ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen und/oder quantitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von Paranuss (Bertholletia excelsa) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011. Für die quantitative Bestimmung … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3617
SureFood® ALLERGEN Almond / Mandel	Mit diesem real-time PCR Test wird Mandel-DNA (Prunus dulcis) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011 qualitativ und / oder quantitativ nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Für die quantitative … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3604
SureFood® ALLERGEN Soya / Soja	Mit diesem real-time PCR Test wird Soja-DNA (Glycine max) gemäß Verordnung (EU) 1169/2011 qualitativ und / oder quantitativ nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle (IAC) ausgestattet. Für die quantitative Bestimmung … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3601
SureFood® ALLERGEN Gluten	SureFood® ALLERGEN Gluten ist eine real-time PCR zum direkten qualitativen und/oder quantitativen Nachweis einer spezifischen DNA-Sequenz von glutenhaltigem Getreide (Weizen wie Dinkel und Khorasan-Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) gemäß Verordnung … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3606
SureFood® ALLERGEN 4plex Peanut / Hazelnut / Walnut + IAC	SureFood® ALLERGEN 4plex Peanut/Hazelnut/Walnut+IAC ist eine multiplex real-time PCR zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung einer spezifischen DNA-Sequenz von Erdnuss (Arachis hypogaea), Haselnuss (Corylus maxima) und Walnuss … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3402
SureFood® QUANTARD Allergen 40	SureFood® QUANTARD Allergen 40 ist ein Vergleichsmaterial, das für die Quantifizierung im Bereich von 1 – 400 mg allergener Bestandteil / kg Lebensmittel entwickelt wurde. Weiterlesen	1x 2 g	S3301
SureFood® ALLERGEN 4plex Soya / Celery / Mustard + IAC	Das SureFood® ALLERGEN 4plex Soya / Celery / Mustard + IAC ist ein multiplex real-time PCR Test zum direkten qualitativen Nachweis und zur Differenzierung einer spezifischen DNA-Sequenz von Soja (Glycine max), Sellerie (Apium graveolens) und Senf … Weiterlesen	100 Reaktionen	S3401