Fertiggerichte

Moderne analytische Lösungen für die Lebensmittelindustrie

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Branchen

Fertiggerichte

Um sichere und hochwertige Qualitätsprodukte zu erhalten, müssen Fertiggerichte und sonstige verzehrfertige Lebensmittel gründlich auf verschiedene Parameter getestet werden.

Der Markt für Convenience Food wächst stetig und immer neue Fertiggerichte, Soßen, Snacks und Instantsuppen finden ihren Weg zum Verbraucher. R-Biopharm Testkits können während der gesamten Produktionskette eingesetzt werden: von Rohmaterialien über Zwischenprodukte bis zum Endprodukt, von der Wareneingangskontrolle über das Hygienemonitoring bis zur Prüfung auf korrekte Kennzeichnung. Mit unserem großen Portfolio an Testformaten finden Sie garantiert das passende Produkt — auch für komplexe Matrizes wie Suppen, Soßen, Dressings, Backwaren, Backmischungen, Pizza, Pasta, Cerealien, Wurst, Süßwaren, Schokolade, Eiscreme, Snacks, Margarine, Gewürzmischungen, Babynahrung oder andere prozessierte Lebensmittel.

Hygienemonitoring

Mikroorganismen können schwere Lebensmittelinfektionen auslösen. Das Monitoring von Pathogenen und verderbniserregenden Organismen während der gesamten Produktionskette ist wichtig, um die Verbrauchersicherheit und die Produktstabilität zu gewährleisten. Mikrobiologische Tests ermöglichen eine Hygienekontrolle auf Oberflächen im Produktionsumfeld sowie die Analyse von prozessierten Lebensmitteln.

Allergene

Schon geringe Mengen eines Allergens können für Allergiker gefährlich werden. Allergene müssen daher in den meisten Ländern gekennzeichnet werden. Dennoch kann es während Lagerung, Verarbeitung oder Transport leicht zu unbeabsichtiger Kontamination kommen. Aufgrund der mitunter langen Produktionskette ist das Risiko einer Kreuzkontamination bei Fertiggerichten besonders hoch. Deshalb sollten Hersteller ihre Produkte gründlich testen, um eine korrekte Kennzeichnung zu gewährleisten und teure Produktrückrufe zu vermeiden.

Produktverfälschung

Die Bestimmung von Tierarten ist in der Lebensmittelproduktion von großer Bedeutung: Fleischprodukte können mitunter falsch deklariert sein – man denke nur an den Pferdefleischskandal. Minderwertiges Fleisch kann ebenso falsch deklariert sein wie Fisch- oder Milchprodukte, um einen wirtschaftlichen Vorteil zu erzielen. Der Verbraucher wird dadurch getäuscht. Kommt ein solcher Fall ans Licht, muss der Hersteller mit finanziellen Einbußen und einer Rufschädigung rechnen. Deshalb sollten Hersteller immer analysieren, ob die eingekauften Rohmaterialien wirklich der Kennzeichnung entsprechen. Mit real-time PCR-Tests kann die wahre Herkunft von Lebensmitteln leicht nachgewiesen werden.

Mykotoxine

Getreide und andere landwirtschaftliche Produkte sind häufig mit Mykotoxinen wie z.B. Aflatoxin, Ochratoxin oder DON kontaminiert. Lebensmittelproduzenten, die Lebensmittel auf Getreidebasis (z.B. Pizza oder Nudeln) herstellen, sollten die eingehenden Rohmaterialien sorgfältig auf Mykotoxine testen. Zuverlässige Screening-Methoden sind für Hersteller entscheidend, um gesetzliche Anforderungen zu erfüllen und ein toxikologisch unbedenkliches Produkt herzustellen.

Zucker, Säuren und sonstige Inhaltsstoffe

Enzymatische Analysen sind ein nützliches Hilfsmittel bei der Messung zahlreicher Substanzen, die in Lebensmitteln enthalten sein können. Relevante Indikatoren der Produktqualität von Fertiggerichten sind z.B. Zitronensäure (die häufig als Konservierungsmittel verwendet wird), Essigsäure, Ascorbinsäure, Milchsäure, Bernsteinsäure, Glutaminsäure, Glukose, Fruktose, Sucrose, Laktose, Maltose, Nitrat, Ethanol und Stärke.

Produkt Portfolio

ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
SureFood® GMO QUANT MON810 Corn

Dieser Test dient der relativen quantitativen Bestimmung des MON810 Mais-DNA Anteils. Dafür wird ein PCR-System für den Nachweis von MON810 Mais (OECD Bezeichnung MON-ØØ81Ø-6) und ein Referenz-PCR System für Mais verwendet. Der eventspezifische …

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2 x 50 Reaktionen S2019
SureFood® GMO SCREEN 35S + NOS + FMV

Dieser Test dient dem Screening nach gentechnisch modifizierten Organismen (GMO) in Lebensmitteln, Futtermitteln sowie Saatgut. Hierfür werden PCR-Systeme für den Nachweis von 35S CAMV Promotor DNA, für den Nachweis von A. tumefaciens NOS …

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100 Reaktionen S2026
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ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
RIDA®CUBE SCAN

The RIDA®CUBE SCAN is a photometric system that allows biochemistry testing, covering all enzymatic and colorimetric assays for the detection of organic acids (e.g. lactic acid), sugars (e.g. glucose) or other food components (e.g. sulfite). The …

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Weight: 2.4 kg
Dimensions: 16 x 13 x 14.5 cm
Android based app
Bluetooth and USB connection
Data transfer to host printer
ZRCS0546 / ZRCS0580
RIDA®CUBE SCAN

Der RIDA®CUBE SCAN ist ein photometrisches System, das alle enzymatischen und colorimetrischen Assays für die Bestimmung von organischen Säuren (z. B.  Milchsäure), Zuckern (z. B. Glucose) oder anderen Inhaltsstoffen (z. B. Sulfit) abdecken …

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Gewicht: 2,4 kg
Abmessung: 16 x 13 x 14,5 cm
Android-app
Bluetooth- und USB-Verbindung
Datenübertragung an Netzwerk-Drucker
ZRCS0546 / ZRCS0580
Enzytec™ Liquid Ethanol

Enzymatische Bestimmung von Ethanol in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien. AOAC® Official Method℠ 2017.07 für Kombucha, Säfte und Alkohol-freies Bier.

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Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation,
(500 Bestimmungen auf Automaten),
2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2
E8340
Enzytec™ Liquid Lactose / D-Glucose

Enzymatische Bestimmung von Lactose / D-Glucose (ohne Differenzierung) in Lebensmitteln und anderen Probematerialien.

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Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation,
(500 Bestimmungen auf Automaten),
2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2
E8130
Enzytec™ Liquid D-Glucose / D-Fructose

Enzymatische Bestimmung von D-Glucose / D-Fructose in Lebensmitteln und anderen Probematerialien.

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Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation,
(500 Bestimmungen auf Automaten),
2 x 50 ml R1 + 2 x 12,5 ml R2 + 2 x 12,5 ml R3
E8160
Enzytec™ Liquid D-Glucose

Enzymatische Bestimmung von D-Glucose in Lebensmitteln und anderem Probenmaterial.

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Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation,
(500 Bestimmungen auf Automaten),
2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2
E8140
Enzytec™ Liquid Saccharose / D-Glucose

Enzymatische Bestimmung von Saccharose / D-Glucose (ohne Differenzierung) in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien.

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Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation,
(500 Bestimmungen auf Automaten),
2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2
E8180
Enzytec™ Liquid D-/L-Milchsäure

Enzymatische Bestimmung von D-Milchsäure und L-Milchsäure (ohne Differenzierung) in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien.

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Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation,
(500 Bestimmungen auf Automaten),
2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2
E8240
Enzytec™ Liquid Saccharose / D-Glucose / D-Fructose

Enzymatische Bestimmung von Saccharose / D-Glucose / D-Fructose (Gesamtzucker) in Lebensmitteln und anderen Probenmaterialien.

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Test-Kit für 2 x 25 Bestimmungen mit der manuellen Applikation,
(500 Bestimmungen auf Automaten),
2 x 50 ml R1 und 2 x 12,5 ml R2
E8190
RIDASCREEN® Histamine (enzymatic)

RIDASCREEN® Histamine (enzymatic) wird zur quantitativen Bestimmung von Histamin in frischem Fisch, Dosenfisch, Fischmehl, Wein, Käse und Milch eingesetzt.

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Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten) R1605
D-Äpfelsäure (D-Malat)

UV-Test zur Bestimmung von D-Äpfelsäure (D-Malat) in Lebensmitteln und anderen Probematerialien.

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Test-Kombination für 3 × 11 Bestimmungen 11215558035
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ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
RIDASCREEN® Egg / Ei

Der RIDASCREEN® Egg ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay, der zur quantitativen Bestimmung von nativem und prozessiertem Hühnerei in Lebensmitteln entwickelt wurde. Stellvertretend für die Warengruppen Backwaren, Süßspeisen, Soßen und Getränke …

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Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten) R6411
RIDA®QUICK Soya

RIDA®QUICK Soya ist ein immunchromatographischer Test zum qualitativen Nachweis von Soja-Kontaminationen (nativ und prozessiert) auf Oberflächen (Wischtest zur Hygienekontrolle in Produktion und Labor) und in Lebensmitteln (Kekse, Margarine, …

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25 x Teststreifen in wiederverschließbarer Dose
für 25 Bestimmungen
R7103
RIDASCREEN® Gliadin

RIDASCREEN® Gliadin (Art. Nr. R7001) ist ein R5 Sandwich-Enzymimmunoassay zur Bestimmung von Gliadin als Messgröße für Gluten in Lebensmitteln. Der Test basiert auf einem spezifischen monoklonalen Antikörper (R5) gegen Aminosäure-Sequenzen in …

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Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten) R7001
RIDA®QUICK Gliadin (ready to swab)

Der RIDA®QUICK Gliadin (ready to swab / gebrauchsfertig) kann als Wischtest für den qualitativen Glutennachweis auf Oberflächen in der Hygienekontrolle und in Reinigungs-/Prozesswasser eingesetzt werden. Der Test wurde zum Nachweis geringer …

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25 x Teststreifen (einzeln verpackt)
enthält 25 mit gebrauchsfertigem Puffer vorgefüllte Probenröhrchen,
für 25 Bestimmungen
R7005
RIDASCREEN®FAST Cashew

Der RIDASCREEN®FAST Cashew ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay, der zur quantitativen Bestimmung von Cashew in Lebensmitteln entwickelt wurde. Aufgrund der Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel wurden folgende Proben stellvertretend für …

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Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten) R6872
RIDASCREEN® Histamine (enzymatic)

RIDASCREEN® Histamine (enzymatic) wird zur quantitativen Bestimmung von Histamin in frischem Fisch, Dosenfisch, Fischmehl, Wein, Käse und Milch eingesetzt.

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Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten) R1605
RIDASCREEN®FAST ß-Lactoglobulin

RIDASCREEN®FAST β-Lactoglobulin ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von β-Lactoglobulin in Reiswaffeln, Schokolade und Wurst.

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Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten) R4912
bioavid Lateral Flow Milch

Der Lateral Flow Milch Test dient dem qualitativen Nachweis von Milch- und Milchpulver-Rückständen in Umgebungsproben (z. B. in Lebensmittel-Produktionsanlagen). Der Test ist auch für Lebensmittelproben anwendbar. Der Test sollte zum Nachweis …

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– BL623-10: 10 x Teststreifen (10 Bestimmungen)
– BL623-25: 25 x Teststreifen (25 Bestimmungen)
BL623-10 / BL623-25
RIDASCREEN®FAST Milk

RIDASCREEN®FAST Milk ist ein Sandwich-Enzymimmunoassay zur quantitativen Bestimmung von Milchprotein (Casein und ß-Lactoglobulin) in Lebensmitteln, welche Molke, Milch oder Milchpulver enthalten können, wie Wurst, Eis, Schokolade, Backwaren, …

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Mikrotiterplatte mit 48 Kavitäten (6 Streifen à 8 Einzelkavitäten) R4652
RIDA®QUICK Gliadin (single packaged)

Der RIDA®QUICK Gliadin (single packaged) kann für den qualitativen Glutennachweis auf Oberflächen in der Hygienekontrolle (Wischtest), in Reinigungs-/Prozesswasser, in Rohwaren und in prozessierten Lebensmitteln eingesetzt werden. Der Test wurde …

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25 x Teststreifen (einzeln verpackt)
für 25 Bestimmungen
R7004
RIDA®QUICK Gliadin

Der RIDA®QUICK Gliadin kann als Wischtest für den qualitativen Glutennachweis auf Oberflächen in der  Hygienekontrolle, in Reinigungs-/Prozesswasser, in Rohwaren und prozessierten Lebensmitteln eingesetzt werden. Der Test wurde zum Nachweis …

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25 x Teststreifen in wiederverschließbarer Dose
für 25 Bestimmungen
R7003
RIDASCREEN® Gliadin competitive

RIDASCREEN® Gliadin competitive wird für die Analyse fermentierter bzw. hydrolysierter Lebensmittel (z. B. Bier, Stärkesirup, Stärke, Malzextrakt, Sauerteig, Sojasauce) verwendet, die als „glutenfrei“ deklariert sind. Der kompetitive …

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Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen à 8 Einzelkavitäten) R7021
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ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
Compact Dry YMR

Compact Dry YMR (rapid) ist ein einfaches, sicheres und schnelles Testverfahren, um Hefen und Schimmelpilze in Lebensmitteln oder Rohmaterialien (auch pharmazeutischen) nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen …

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HS9801: 100 Nährbodenplatten,
HS9802: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS9801 / HS9802
Compact Dry PA

Compact Dry PA ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Pseudomonas aeruginosa in Lebensmitteln, Kosmetika, Wasser oder pharmazeutisch verwendbaren Materialien nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus …

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HS9491: 100 Nährbodenplatten,
HS9492: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS9491 / HS9492
Compact Dry ETC

Compact Dry ETC ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Enterokokken in Lebensmitteln und in Wasserproben nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer speziellen Petrischale mit 50 mm Durchmesser, die …

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HS9461: 100 Nährbodenplatten,
HS9462: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS9461 / HS9462
Compact Dry BC

Compact Dry BC ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Bacillus cereus in Lebensmitteln und Rohmaterialien nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer speziellen Petrischale mit 50 mm Durchmesser, die …

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HS9721: 100 Nährbodenplatten,
HS9722: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS9721 / HS9722
Compact Dry X-SA

Compact Dry X-SA ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Staphylococcus aureus in Lebensmitteln, Kosmetika oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus …

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HS9621: 100 Nährbodenplatten,
HS9622: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS9621 / HS9622
Compact Dry TC

Compact Dry TC ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um die aerobe Gesamtkeimzahl in Lebensmitteln, Kosmetika oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer speziellen …

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HS8771: 100 Nährbodenplatten,
HS8772: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS8771 / HS8772
Compact Dry ETB

Compact Dry ETB ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um Enterobakterien in Lebensmitteln, Kosmetika oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer …

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HS9431: 100 Nährbodenplatten,
HS9432: 40 Nährbodenplatten (HS9432),
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS9431 / HS9432
Compact Dry EC

Compact Dry EC ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um coliforme Bakterien und E. coli in Lebensmitteln, Kosmetika, Wasser oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien nachzuweisen und zu unterscheiden. Die gebrauchsfertigen Platten …

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HS8781: 100 Nährbodenplatten,
HS8782: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS8781 / HS8782
Compact Dry CF

Compact Dry CF ist ein einfaches und sicheres Testverfahren, um coliforme Bakterien in Lebensmitteln, Kosmetika oder anderen (auch pharmazeutischen) Rohmaterialien nachzuweisen und zu quantifizieren. Die gebrauchsfertigen Platten bestehen aus einer …

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HS8791: 100 Nährbodenplatten,
HS8792: 40 Nährbodenplatten,
jeweils vier Platten in einem Alubeutel.
HS8791 / HS8792
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ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
RIDA®SMART APP

The RIDA®SMART APP is a software application for the quantification of RIDA®QUICK mycotoxin lateral flow tests. The RIDA®SMART APP is a complete new evaluation technology for the quantification of mycotoxins. This technology evaluates lateral flow …

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Android 7.1- Android 11.0 OS based application for

Motorola Nexus 6
Huawei Nexus 6P
Google Pixel
Google Pixel XL
Google Pixel 2
Motorola Moto G6
Xiaomi RedMi Note 7
Xiaomi RedMi Note 9S
Xiaomi RedMi Note 10S
ZRSAM1000
AFLAPREP® M WIDE

Das Verfahren basiert auf monoklonaler Antikörpertechnologie, die den Test hochspezifisch, sensitiv, schnell und einfach durchführbar macht. Die Immunaffinitätssäulen werden in Verbindung mit der HPLC oder LC-MS/MS Methode für die Bestimmung von …

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10 Säulen (3 ml Format) (RBRP124),
50 Säulen (3 ml Format) ( RBRP124B)
RBRP124 / RBRP124B
RIDA®QUICK Aflatoxin RQS ECO

RIDA®QUICK Aflatoxin RQS ECO ist ein quantitativer immunchromatographischer Test im Teststreifenformat zur Bestimmung von Aflatoxin (Summe B1, B2, G1, G2) in Mais. Die Aflatoxinextraktion erfolgt mit einem wässrigen Extraktionspuffer. Die …

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20 x Teststreifen R5209
RIDA®SMART APP

Die RIDA®SMART APP ist eine Software-Applikation für die Quantifizierung der RIDA®QUICK Mykotoxin Lateral Flow Tests. Die RIDA®SMART APP ist eine innovative und neue Auswertetechnologie zur Quantifizierung von Mykotoxinen. Diese Technologie wurde …

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Android 7.1- Android 11.0 OS based application for

Motorola Nexus 6
Huawei Nexus 6P
Google Pixel
Google Pixel XL
Google Pixel 2
Motorola Moto G6
Xiaomi RedMi Note 7
Xiaomi RedMi Note 9S
Xiaomi RedMi Note 10S
ZRSAM1000 / ZRSAM1000-SET
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ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
SureFood® ANIMAL ID Cat & Dog IAAC

Mit diesem Test wird Katzen-DNA (Felis catus) und Hunde-DNA (Canis lupus familiaris) getrennt nachgewiesen. Der Test ist mit einer internen Amplifikationskontrolle sowie mit einem internen allgemeinen Nachweis für tierische DNA (IAAC) ausgestattet. …

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100 Reaktionen S6112
DUROTEST® S

Ein einfacher Membrantest für den schnellen Nachweis von Verfälschungen mit Nicht-Durum Weizen in Hartweizen (Durum-Weizen, Semolina).

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Reagenzien und Membranstreifen für 40 Bestimmungen RBRP10
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ProductDescriptionNo. of tests/amountArt. No.
VitaFast® Folsäure

Der VitaFast® Folsäure Mikrotiterplattentest ist ein mikrobiologisches Verfahren zur Bestimmung des Gesamtgehaltes an Folsäure (hinzugefügte und natürliche Folsäure) in Lebensmitteln, Futtermitteln und pharmazeutischen Erzeugnissen. Das …

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Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen mit 8 Einzelkavitäten) P1001
VitaFast® Vitamin B7 (Biotin)

Der VitaFast® Biotin Mikrotiterplattentest ist ein mikrobiologisches Verfahren zur Bestimmung des Gesamtgehaltes an Biotin (hinzugefügtes und natürliches Biotin) in Lebensmitteln und pharmazeutischen Erzeugnissen. Das mikrobiologische Testsystem …

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Mikrotiterplatte mit 96 Kavitäten (12 Streifen mit 8 Einzelkavitäten) P1003
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